Харчової антіфламінг е913 ланолін

Харчової антіфламінг Е913 Ланолін, відомий також під іншими назвами (тваринний віск, ацетильований ланолін, безводний ланолін, оксіетілірованний ланолін, гідратний або просто lanolin), може бути використаний не тільки як добавка, яка перешкоджає утворенню піни при виготовленні низки продовольчих товарів. Як відомо, харчової антіфламінг Е913 Ланолін грає роль і відмінного глазурова агента.

За зовнішнім виглядом добавка являє собою густе в'язке речовина буро-жовтого кольору. Примітно те, що ланолін відрізняється яскраво вираженим пом'якшувальною дією, якщо його втирати в шкірні покриви. Крім того, добавка має своєрідний запах, а плавитися починає при досить невисокій температурі - 36-42С.

Слід зазначити, що хімічний склад харчового антіфламінга Е913 Ланолін через його складність до кінця не вивчений. Але загалом можна сказати, що речовина є своєрідною сумішшю, в якій присутні вищі жирні кислоти поряд з ефірами високомолекулярних спиртів, а також вільними високомолекулярними спиртами. Цікаво, що властивості харчового антіфламінга Е913 Ланолін мають багато спільного з людським шкірним салом.

Крім того, добавка відрізняється підвищеною стійкістю до різноманітних зовнішніх факторів, що обумовлює тривале збереження речовини без шкоди для його важливих властивостей. Отримувати харчової антіфламінг Е913 Ланолін прийнято шляхом очищення воску вовняного, у зв'язку з чим речовина добре розчиняється в бензолі, ефірі і хлороформі. Однак у присутності води і спирту процес розчинення практично не можливий.

У харчовій індустрії Е913, як правило, фігурує в якості глазурова агента. Ланолін входить до складу сумішей для покриття зовнішнього шару таких фруктів, як ананаси, яблука, персики, груші, сливи, дині, грейпфрути, мандарини, лимони, апельсини і лайми. Крім того, дана добавка може бути присутнім у складі глазурі для шоколаду, цукерок, кондитерських борошняних виробів, драже, зернової кави, жувальної гумки і горіхів.

Однак найбільше застосування харчової антіфламінг Е913 Ланолін знаходить в косметичній сфері, де він виступає в якості важливого компонента кремів. Крім цього, часто можна зустріти цю речовину в складі кондиціонерів для волосся. В галузі медицини на основі цього з'єднання виробляється велика кількість мазей, клейких пов'язок і лікувальних пластирів. Для годуючих матерів спеціально виготовляється ланолін високого ступеня очищення, необхідний для профілактики і загоєння тріщин на сосках.

Примітно те, що харчовий антіфламінг Е913 Ланолін не представляє особливої небезпеки для здоров'я людини. Добре очищена добавка у складі мазей не завдає шкоди навіть новонародженим дітям. Однак згідно з результатами останніх досліджень встановлено, що ланолін може стати причиною алергічних реакцій, які виражаються у вигляді шкірного висипу.