Харчової антіфламінг е903 віск карнаубський

Харчової антіфламінг Е903 Віск карнаубський відноситься до категорії харчових добавок, які використовуються у сфері промислового виробництва продуктів харчування. Як правило, Е903 грає роль пеногасителя, тобто активної речовини, яка створює плівку на поверхні рідин та інших продуктів, що запобігає утворенню піни, але може бути використаний як глазуруючий агент.

Тим часом, харчова добавка Е903 - це віск, який видобувається з листя певного виду пальми, яка носить назву Copernicia cerifera. Виростає ця рослина переважно на північному сході Сеара, Ріу-Гранді-ду-Норті та Бразилії Піауї. Інші назви даної добавки - бразильський віск, пальмовий віск, carnauba wax і brazil wax.

В ідеалі харчової антіфламінг Е903 Віск карнаубський являє собою тверді і ламкі пластівці жовтувато-бурого кольору. На зрізі цей вид воску, який володіє приємним запахом, чистий. Примітно те, що температура плавлення речовини коливається в межах 80-91С.

Щодо розчинності даної добавки можна сказати, що цей процес непогано протікає в присутності хлороформу і ефіру, середній ступінь розчинення у цього воску в киплячому етанолі. Що стосується води, розчинення в ній Е903 не представляється можливим.

У харчовій промисловості Е903 найчастіше застосовується як компонент у складі глазурі для цукерок і жувальної гумки. Крім того, харчової антіфламінг Е903 Віск карнаубський застосовується в процесі виготовлення глазурованих борошняних кондитерських виробів. Нерідко покривають цією речовиною свіжі фрукти (дині, персики, груші, яблука, ананаси) з метою пролонгації та збереження їх властивостей, а також привабливого зовнішнього вигляду. Горіхи та зернової кави теж можуть бути покриті цим воском.

Добавка Е903 нерідко застосовується і в нехарчової промисловості. Як правило, віск карнаубський необхідний при виготовленні воску автомобільного, лаку для взуття, а також різноманітних засобів для полірування меблів, дерев'яних покриттів і підлог. Широко застосовується ця добавка як інгредієнт косметичних засобів. Наприклад, Е903 можна зустріти у складі губної помади, підводки для очей, туші для вій, кремів і тіней для повік.

Харчової антіфламінг Е903 Віск карнаубський не токсичний і вважається безпечним для здоров'я людини при помірному вживанні в їжу. В іншому випадку можливі проблеми з ЖКТ, зокрема велика ймовірність розвитку запорів. Використання добавки не заборонено законом практично у всіх світових державах, у тому числі і у нас в країні.