Харчової антіфламінг е900 діметілполісілоксан

Харчової антіфламінг Е900 Диметилполісилоксан при промисловому виробництві продуктів харчування відіграє роль пеногасителя. Його відмітною властивістю є здатність утворювати особливу плівку, яка перешкоджає утворенню піни при потоковому виготовленні рідин. Тим самим застосування харчового антіфламінга Е900 Диметилполісилоксан в значній мірі підвищує швидкість виробництва.

Відома ця харчова добавка і під іншими назвами. Серед них діметілсілоксановое масло, полідиметилсилоксан, кремнійорганічні рідини, силіконове масло, ПМС, dimethylpolysiloxane, dimethylsilicone fluid, dimethicone, dimethylpolysiloxane, dimethyl silicone, dimethylsilicone oil і PDMS.

Зовні харчової антіфламінг Е900 Диметилполісилоксан являє собою досить в'язку рідину, яка одночасно відрізняється прозорістю. Ця речовина не має кольору, а також не характеризується яким-небудь певним смаком і запахом. Добавка добре розчиняється в бензолі, чотирихлористому вуглеці, хлороформі, діетиловому спирті, толуолі, а також багатьох інших розчинниках органічного походження. Варто відзначити, що процес розчинення харчового антіфламінга Е900 Диметилполісилоксан неможливий лише у воді і етанолі.

Отримувати Е900 прийнято шляхом поліконденсації гидролитической метілхлорсіланов. Однак найчастіше для цих цілей в промислових масштабах застосовується метод каталітичної полімеризації діметілціклосілоксанов.

Харчової антіфламінг Е900 Диметилполісилоксан широко використовується при виготовленні багатьох харчових продуктів. Як правило, дана добавка застосовується не тільки в ролі пеногасителя, але і як сполучний агент, стабілізатор, текстуратор, антікомкователь і антизлежувач.

В основному харчової антіфламінг Е900 Диметилполісилоксан додається під фритюрні жири і масла, деякі види соків, консервовані фрукти і овочі, які випускаються як в скляній, так і металевій тарі. Крім того, речовина нерідко входить до складу джемів, мармеладу, повидла, желе та інших продуктів харчування, основу яких складають фрукти.

Крім цього, добавку Е900 можна зустріти у виробах, які виготовляються із зернових, в концентрованих, а потім консервованих бульйонах і супах. Додається діметілполісілоксан і в безалкогольні напої, вина, сидр, рідке збите тісто, готові суміші для омлетів, а також жувальну гумку.

Крім харчової індустрії антіфламінг Е900 Диметилполісилоксан може бути задіяний в процесі виробництві мастильних термостійких матеріалів, входити до складу піногасників. Відомо, що речовина відіграє роль діелектрика при виробництві радіодеталей, а як реагент Е900 необхідний при обробці тканин і шкір.

Ще однією сферою, де активно використовуються основні властивості Е900, є фармакологія поряд з медициною. Там діметілполісілоксан непогано зарекомендував себе в якості дезинтоксикационного і ентеросорбірующий кошти.

Несприятливі наслідки від вживання харчового антіфламінга Е900 Диметилполісилоксан можливі лише при індивідуальній непереносимості цієї речовини - проявляються вони у виникненні алергічних реакцій. В інших випадках добавка визнана безпечною, у зв'язку з чим дозволена до використання у всіх країнах світу.