Харчової антіфламінг Е950 Ацесульфам калію відомий також і під іншими (менш поширеними ніж перше) назвами - суне, Отизон, ацесульфам К, acesulfame potassium і acesulfame. Ця харчова добавка може бути найчастіше використана в якості підсилювача смаку і запаху, а також грати роль підсолоджувача.
Зовні харчової антіфламінг Е950 Ацесульфам калію являє собою безбарвні кристали, однак нерідко він існує у формі білого кристалічного порошку. Примітно те, що ця хімічна сполука має яскраво виражений солодкий смак, який у двісті разів перевищує солодкість сахарози. Проте у великих дозах солодкість добавки трансформується в гіркуватий присмак металу, у зв'язку з чим в харчовій індустрії його прийнято комбінувати з аспартамом.
Фізичні властивості харчового антіфламінга Е950 Ацесульфам калію обумовлюють його хорошу розчинність у воді, а також менше розчинення в спиртах. Температурою плавлення ацесульфама калію з його подальшим розкладанням вважається 225С. Отримувати дане з'єднання прийнято з кислоти ацетоуксусной. До речі, вперше ця харчова добавка була відкрита в Німеччині в 1967 році.
При промисловому виробництві продуктів харчування харчової антіфламінг Е950 Ацесульфам калію використовується досить широко. Його додають для додання необхідної солодощі жувальній гумці і газованим напоям. Крім того, Е950 може входити до складу виробів кондитерського типу, в яких або не міститься цукор або знижена калорійність (продукти на основі крохмалю або какао). Додатково ацесульфам калію застосовується при виготовленні молочних продуктів, сухофруктів, джемів, мармеладу, жирів, хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів.
Харчової антіфламінг Е950 Ацесульфам калію активно використовується і при розробці спеціального харчування дієтичної спрямованості, сухих сніданків на основі висівок і зернових. У складі фруктово-овочевих і рибних консервів, а також консервів з ракоподібних та молюсків, соусів, гірчиці, кетчупів, супів швидкого приготування, драже, освіжаючих дихання, може міститися Е950. Крім цього, деякі виробники додають харчової антіфламінг Е950 Ацесульфам калію у фруктові соки, безалкогольні та слабоалкогольні напої і коктейлі.
Встановлено, що в організмі людини ацесульфам калію не здатний метаболізуватися - речовина природним чином виводиться через нирки. Відомо, що вживання цієї добавки в складі харчових продуктів не провокує виникнення карієсу. У той же час, раніше згадувалася гіпотеза про те, що при регулярному вживанні продуктів з Е950 у складі вірогідні злоякісні новоутворення, проте численними лабораторними дослідженнями це твердження не підтвердилося.
Харчової підсилювач смаку е632. шкоду харчового підсилювача смаку е632