Харчової антіфламінг е921

Харчової антіфламінг Е921 Натрієва і калієва солі L-цистину і його гідрохлоридів відноситься до групи харчових добавок, які застосовують в харчовій промисловості як глазурова агентів. Як і інші представники харчових антіфламінгов Е921 перешкоджає утворенню піни, тобто діє як речовина піногасник. Крім того, Харчовий антіфламінг Е921 Натрієва і калієва солі L-цистину і його гідрохлоридів допомагає виробникам продовольчих товарів домогтися необхідної однорідної консистенції готових харчових виробів.

За своєю структурою і хіміко-фізичними параметрами харчової антіфлаімнг Е921 являє собою ні що інше як сірковмісну, а також алифатическую кислоту. Примітний і зовнішній вигляд харчового антіфламінга Е921. У хімічній промисловості харчової антіфламінг Е921 випускають у вигляді безбарвних кристалів, які можуть досягати різних, як великих, так і дрібних розмірів. Нерідко харчової антфламінг Е921 випускають у вигляді білого або злегка кремового порошкоподібної речовини.

Варто особливо підкреслити, що харчовий антіфламінг Е921 добре розчиняється в містять воду розчинах. Цікаво те, що Харчовий антіфламінг Е921 Натрієва і калієва солі L-цистину і його гідрохлоридів має природне походження і навіть міститься в організмах та продуктах життєдіяльності ссавців, наприклад собак. Харчової антіфламінг Е921 входить до складу природних білків. Цікаво те, що для людського організму зміст цистину вважається не нормою, а відхиленням, яке викликане рідкісним генетичним захворюванням під назвою цистинурия.

У людському організмі харчової антіфламінг Е921 зустрічається в хімічному складі нігтів, а також волосся. Можна сказати, що за своєю біологічною структурі харчової антіфламінг Е921 - це ні що інше, як кінцевий продукт, одержуваний в результаті окисної димеризации органічно активного з'єднання цистеїну. Для отримання натрієвої і калієвої солей L-фістіна, а також гідрозлорідов з'єднання використовують хімічну реакцію, в результаті якої тіольний групи цистеїну окислюються за допомогою лужних розчинів. Хоча харчової антіфламінг Е921 і входить в список дозволених до застосування і одночасно безпечних для людського здоров'я сполук, дану харчову добавку вкрай рідко використовують у харчовій промисловості.

Основною сферою застосування харчового антіфламінга Е921 вважається медична галузі, а саме фармакологічне виробництво. Як правило, у харчовій промисловості антіфламінг Е921 використовують як розпушувач або комплексний поліпшувач випічки, а також хлібобулочних виробів. Важливо підкреслити, що дослідники не виявили в результаті численних дослідів і тестів шкідливий вплив харчового антіфламінга Е921 на людський організм. Навпаки харчова добавка Е921 показала виключно корисні властивості, які медики активно застосовують на благо людині.