Як приготувати чорничне морозиво

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 86 кКал

Білки: 3г / Жири: 5г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Чорниця
(350 м)

Вершки 10% жирності
(200 м)

Цукрова пудра
(За смаком)

Куряче яйце
(2 шт.)

М'ята
(За смаком)

Приготування чорничного морозива по кроках

Крок 1

Абсолютно недавно відкрила, як в домашніх умовах робити фруктове морозиво. Воно є найбільш затребуваним річним десертом. До його складу входять вершки, фруктове пюре, які не тільки охолоджує нас у спеку, а й приносять справжню насолоду. Перепробувала багато варіантів, кожен по своєму гарний. У кожному своя родзинка. У процес приготовленя морозива, дуже добре підключити дітей. Для них це невимовна радість творчості! Пріступаеем до приготування. Нам знадобляться вершки, будь-якої жирності, я використовувала 10%. А також чорниця, цукрова пудра, два яєчних білка.

Крок 2

Чорницю перебираємо, видаляємо листочки, стеблинки, а потім моєму в декількох водах, відкидаємо на друшляк, щоб добре стекла вода.

Крок 3

За допомогою ручного блендера, чорницю подрібнюємо до пюреобразного стану.

Крок 4

Додаємо цукрову пудру по вкусу.Не раджу додавати багато пудри. Десерт повинен нагадувати натуральний смак ягід і вгамовувати спрагу. Після домашнього морозива, у вас повинно залишитися післясмак ягід.

Крок 5

Після додавання пудри і збивання з нею пюре набуває світліше колір і шовковистою структуру.

Крок 6

Відокремлюємо жовтки від білків, спеціальним пристосуванням, або як зазвичай це робите.

Крок 7

Білки збиваєте до стану піків і додаєте до чорничної масі.

Крок 8

Ніжними рухами знизу вгору, так щоб не осіли білки, сполучаєте їх з чорничної масою. Перекладаєте їх у великий лоток, такий, в якому вільно можна буде перемішувати. Ставите лоток в морозильну камеру і перемішуєте через кожну годину, для того, щоб не утворилися великі кристали. Робите так до тих пір, поки морозиво не придбає густу, але м'яку консистенцію.

Крок 9

Подаємо в креманках, прикрасивши листочками м'яти.

Крок 10

Фото - Чорничне морозиво - фото 10 кроку

Насолоджуємося!