Рецепт шоколадна рисова каша в горщиках з фото

Поєднання відомих на Русі здавна і нових продуктів в російській кухні породжує дуже цікаві кулінарні рецепти. Один з них - шоколадна каша в горщику, яку я готую так: варю в молоці до готовності рис - спочатку доводжу до кипіння, а потім немеделенно зменшую вогонь. Відділяю яєчні жовтки від білків. Білки збиваю в міксері в пінку, а жовтки перетираю з сахарком. Коли рисова каша готова і вже охолола до холодного стану, кладу туди розтерті з цукром жовтки, білкову пінку і вершкове масло. Все це тщітелельнейшім чином перемішую і розкладаю по горщикам зі змащену маслом і посипану панірувальними сухарями стінками. У прогріту до 200 С духовочку ставлю горщики і готую шоколадну рисову кашу півгодини. Шоколадна рисова каша в горщиках просто чудова зі сметаною, по ложці якої кладу в кожну тарілку. Їжу можна прикрасити цукровою пудрою. Побачив я приготування цього рецепту якось відвідавши майстер-клас шеф-кухаря одного з ресторанів традиційної російської кухні.