Каша-крупеник пшоняна з родзинками

Особисті враження про рецепт:
Дуже смачна густа кашка, багата вітамінами!
Кашу-крупеник пшоняну з родзинками я готую дуже часто.

Час приготування:
1 год 20 хв

Всього в одній порції

Вага:	1095 гр
Калорійність:	1251.4 ккал
Білків:	40.1 гр
Жирів:	63.8 гр
Вуглеводів:	123.7 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	18 /28 /54
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	36 /13 /51

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Спочатку розтоплюю вершкове масло, а сир перетираю з яйцями. Пшоняну крупу і родзинки мою. Відварюю у великій кастрблі в молоці пшоняну кашу, а коли вона охолоне, кладу в неї вершкове масло, родзинки, цукор і сир, присолюю і ретельно перемішую. Отриману однорідну масу викладаю у форму для випікання, предсварітельно промаслений і посипану панірувальними сухарями. Духовку попередньо прогріваю і готую в ній пшоняний крупеник півгодини. Коли подаю їжу до столу, в центрі ставлю велику дерев'яну миску зі сметаною, щоб кожен міг полити свою порцію каші на свій смак. Якщо велика компанія не очікується, інгредієнти можна пропорційно зменшити в кілька разів. Так зазвичай і роблю, але ж кулінарний рецепт розрахований на великі російські застілля, його я побачив в репринтне видання старовинної куховарської книги російської кухні початку минулого століття з нагоди купленому в газетному кіоску.