Грибна підлива рецепт з фото

Особисті враження про рецепт:
Ароматна і смачна підлива з грибів відмінно доповнить будь-яку страву!

Багато радять готувати грибну підливу з білих грибів, але не дотримуюся цього правила і використовую ті гриби, які у мене в даний момент є. Готую і свіжі, і сушені, і заморожені, навіть мариновані, а що, потреба змусить, будь-який кулінарний рецепт переробиш під наявні продукти. Їжа повинна залишатися їжею, а не предметом хвастощів, ось мовляв, готувала з чого. А ви спробуйте з нічого приготувати, ось цим і хвалитися треба.

Час приготування:
2 год 50 хв

Всього в одній порції

Вага:	100 гр
Калорійність:	48.9 ккал
Білків:	1.8 гр
Жирів:	0.1 гр
Вуглеводів:	10.9 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	14 /1 /85
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	39 /61 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Сушені гриби замочуємо і відварюємо, бульйон проціджуємо і відставляємо в сторону. Гриби дрібно ріжемо і обсмажуємо на сковорідці в рослинному маслі. Смажимо хвилин 40, якщо у вас свіжі гриби або морожені, а відварені і 15 хвилин достатньо. Додаємо нарізану цибулю і смажимо до готовності лука. На окремій сковорідці смажимо борошно до рум'яності, розводимо її грибним відваром, якщо його немає - м'ясним бульйоном або просто водою. Соус повинен бути, як густа сметана.
Додаємо в цю сковорідку гриби з цибулею, солимо, кладемо пару ложок вершкового масла та сметани. Якщо ви хочете, щоб у вас вийшла пісна підлива грибна, додайте тільки рослинного масла за смаком, а вершкового і сметану не додавайте. Якщо соус виходить рідкуватим, додайте ще трохи борошна (1-2 ч.л.).
Подавати до котлет, смаженого м'яса, картоплі. Зовсім не погано до макаронів. Вобщем пробувати треба.