Кулінарний рецепт капуста з хріном з фото

Дитинство, проведене в селі, не забудеш ніколи. Бабушкін холодний комору, де в тазах і відрах лежать великі сільські яйця, в глиняних глечиках варто вишневої варення під пергаментним папером, в одному кутку в величезній каструлі бушує вишнева наливка, в іншому в десятилітровій каструлі жирна сметана, а поруч причаїлася бадья з хрусткою капустою. Хіба таке забудеш? І коли ти, хрустячи шматком капусти, з'являєшся у дворі, здається, тобі заздрять навіть кури. Проста, корисна сільська їжа, не дивно, що дітвору на літо відправляли в село. Якщо ваше дитинство схоже на моє, ви із задоволенням скористаєтеся рецептом заготовки капуста з хріном.
Приготуйте капусту і хрін. Виріжте з качанів качана, видаліть гнилі листи. Корені хрону очистіть, потріть на тертці, доведеться поплакати. А кому зараз легко? Качани розділіть на 4 частини. Закип'ятіть воду, посоліть і опустіть капусту в окріп, де вона проведе найближчі 5 хвилин. Всю капусту дістати, почекати, поки охолоне.
Приготуйте ємність для засолювання. Тепер викладайте всю капусту, перемежовуючи тертим хріном.
В окремому посуді готуємо розсіл. Кип'ятимо вод, оцет і сіль. Чекаємо, поки рідина охолоне і охолодженої заливаємо капусту.
У прохолодному місці капуста з хріном буде готова через п'ять днів.
Хрумтить на здоров'я!

Дитинство, проведене в селі, не забудеш ніколи. Бабушкін холодний комору, де в тазах і відрах лежать великі сільські яйця, в глиняних глечиках варто вишневої варення під пергаментним папером, в одному кутку в величезній каструлі бушує вишнева наливка, в іншому в десятилітровій каструлі жирна сметана, а поруч причаїлася бадья з хрусткою капустою. Хіба таке забудеш? І коли ти, хрустячи шматком капусти, з'являєшся у дворі, здається, тобі заздрять навіть кури. Проста, корисна сільська їжа, не дивно, що дітвору на літо відправляли в село. Якщо ваше дитинство схоже на моє, ви із задоволенням скористаєтеся рецептом заготовки капуста з хріном.
Приготуйте капусту і хрін. Виріжте з качанів качана, видаліть гнилі листи. Корені хрону очистіть, потріть на тертці, доведеться поплакати. А кому зараз легко? Качани розділіть на 4 частини. Закип'ятіть воду, посоліть і опустіть капусту в окріп, де вона проведе найближчі 5 хвилин. Всю капусту дістати, почекати, поки охолоне.
Приготуйте ємність для засолювання. Тепер викладайте всю капусту, перемежовуючи тертим хріном.
В окремому посуді готуємо розсіл. Кип'ятимо вод, оцет і сіль. Чекаємо, поки рідина охолоне і охолодженої заливаємо капусту.
У прохолодному місці капуста з хріном буде готова через п'ять днів.
Хрумтить на здоров'я!