Квашена капуста з м'ясом

Особисті враження про рецепт:
Це смачну і поживну страву обов'язково вам сподобається!

Вам набридли різні калорійні гарніри? Без проблем - можна приготувати й іншу, більш корисну і не менш ситну, їжу. Квашена капуста з м'ясом - друге з гарніром і м'ясом, два в одному! Є різні кулінарні рецепти, а сьогодні я запропоную ось цей. У ньому два види капусти - свіжа і квашена.

Час приготування:
1 год 10 хв

Всього в одній порції

Вага:	452.8 гр
Калорійність:	383.8 ккал
Білків:	22.4 гр
Жирів:	21.8 гр
Вуглеводів:	21.5 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	34 /33 /33
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Дрібно поріжемо цибулю і піджаримо його на середньому вогні в глибокій сковороді з рослинним маслом. А поки ми наріжемо кубиками м'ясо (я віддаю перевагу свинину або курку). Як тільки цибуля вже буде м'яким і прозорим, хоча ще і не зажареним, покладемо до нього мяско. Додамо вогню по максимуму, і тушкуємо все хвилин 5. Потім додамо сюди квашену капусту, перемішаємо все. Зменшивши вогонь, накриємо кришкою сковороду і потім хвилин 15-20. Вогонь зробіть менше, якщо занадто сильним буде випаровування.

Нашінкуем свіжу капусту великими кубиками, покладемо їх до нашого страви. Правда, перед цим приберемо специфічну гірчинку з капусти - попередньо ошпаривши її і давши їй постояти хвилини 2. Капусту викладемо в сковороду частинами, у міру "усадки" страви. Але якщо капусту ошпарити, вона не буде осідати так, як свіжа. Посолимо-поперчити за смаком і Томім під кришкою, весь час перемішуючи, поки капуста і м'ясо не будуть готові. За півгодинки до готовності я кладу томат або порізані дрібно помідори.

Покладемо в готову капусту лавровий лист, а ще я люблю поперчити яловичину з квашеною капустою гарненько і додати зверху товченого часничку! Потім вимкнемо вогонь і нехай капуста дотом ще хвилин 10-15.