Як приготувати вишневий компот? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Напої

Калорійність: 29 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Вишня
(800 м)

Цукор
(350 м)

Вода
(5 л.)

Приготування вишневого компоту по кроках

Крок 1

Як для мене, вишні - цілком самодостатні ягоди, які володіють характерним приємним смаком, насиченою забарвленням і тонким ароматом. Саме тому я, як і багато інших господині, віддаю перевагу готувати компот із чистою вишні, без додаткових добавок у вигляді інших ягід. До речі, те, що вишневий компот є лідером серед найпопулярніших видів подібних напоїв, не дивно. Що ж, займемося безпосереднім приготуванням. Зрілі, майже чорні ягідки промиваємо, якщо є плодоніжки - видаляємо.

Крок 2

Зважуємо ягоди і так само чинимо з цукровим піском. За роки готування я вивела для себе ідеальну пропорцію, якій і ділюся з вами. На 800 грамів ягід - 350 грамів цукру. Виходить досить солоденький вишневий компот, але не нудотний - загалом, якщо що, додатково розбавляти водою його не потрібно.

Крок 3

Воду кип'ятимо у великій каструлі і в окріп закладаємо вишню. Спочатку він опускається на дно.

Крок 4

Поступово, хвилини через дві, ягоди починають спливати і тріскатися. Саме цього ми і чекали - вишня віддає свій сік і колір.

Крок 5

Засипаємо до киплячого компоту цукор і постійно заважаємо.

Крок 6

Ось, почала підніматися пінка - це нормально. Ще пару хвилин варіння цілком достатньо - мікроби все вбиті (сподіваюся), а вітаміни та інші корисні речовини залишилися по максимуму. Тобто на сам процес недовгий - з моменту закладки ягід до вимикання вогню пройшло не більше 10 хвилин. Накриваємо вишневий компот кришкою і залишаємо його в спокої. Через кілька годин ягоди опустяться на дно, а компот охолоне.

Крок 7

Проціджуємо через сито і насолоджуємося незвичайним смаком і ароматом натурального напою. Ягідки, до речі, не викидайте - теж дуже смачно.