Як приготувати корисний курячий бульйон

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 103 кКал

Білки: 19г / Жири: 3г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Лавровий лист
(2 шт.)

Куряча грудка
(1 шт.)

Морська сіль
(2 столові ложки)

М'ята
(1 веточ.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Петрушка
(1 пучок)

Приготування корисного курячого бульйону по кроках

Крок 1

Фото - Корисний курячий бульйон - фото 1 кроку

У дитинстві мене завжди бабуся годувала курячим бульйоном примовляючи: "Рости велика і здорова". Здавалося б на сьогоднішній день корисний курячий бульйон це міф, оскільки куряче м'ясо просто переповнене гормонами і антибіотиками. Але насправді вихід є завжди. Як відомо найбільша кількість вище перерахованих хімічних речовин накопичується в крилах і ніжках, найменше - у грудинке (білому м'ясі). Але не всім відомо що в кістки і прилежащем до неї м'ясі їх концентрація практично дорівнює нулю. Тому я пропоную вам зварити курячий бульйон на кістки який буде не просто смачний, але і принесе користь вашому організму. Для початку кісточку з грудинки очистіть від м'яса. Крім того, що стосується зелені, використовувати будемо тільки стебла, оскільки в них кількість нітратів найменше (в порівнянні з листям).

Крок 2

Фото - Корисний курячий бульйон - фото 2 кроки

Ставимо курячу грудну кісточку і зелень вариться, додаємо лавровий лист. Як тільки вода почне ледь закипати, злийте її повністю і повторіть процес три рази. При цьому в злитою воді залишатиметься все, що не корисно. На четвертий раз закип'ятіть воду і посоліть. Варіть приблизно 30 Міутіа на середньому вогні.

Крок 3

Фото - Корисний курячий бульйон - фото 3 кроки

Яйця відваріть в круту і наріжте невеликими кубиками.

Крок 4

Фото - Корисний курячий бульйон - фото 4 кроки

Коли бульйон буде готовий, його необхідно процідити. Решта маленькі шматочки м'яса з кістки, які в сирому вигляді зняти не вдалося, можна покласти в бульйон. Стебла петрушки видаляємо.

Крок 5

Фото - Корисний курячий бульйон - фото 5 кроку

Готовий бульйон переливаємо в кухоль і кладемо в нього нарізані яйця. М'яту миємо й розділяємо на листочки, які кладемо в бульйон. От і все =) Ваш самий смачний і корисний бульйон готовий. Його добре подати з сендвічем або просто в якості першого страви. Їжте на здоров'я!)