Як приготувати пікантний соус з яловичих реберець

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 170 кКал

Білки: 9г / Жири: 12г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Ребра яловичі
(700 м)

Картопля
(500 м)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Томатна паста
(20 р)

Соняшникова олія
(40 мл.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Лавровий лист
(3 шт.)

Перець чорний горошок
(3 м)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Перець духмяний
(3 м)

Петрушка
(5 р)

Приготування пікантного соусу з яловичих реберець по кроках

Крок 1

Фото - Пікантний соус з яловичих реберець - фото 1 кроку

Хочу вам запропонувати рецепт приготування пікантного соусу на яловичих реберця. Дуже ситно і апетитно. Для приготування соусу нам знадобиться 700 грам яловичих реберець, які ми нарізаємо невеликими шматочками (щоб вийшло кістку і м'ясо на одному шматочку.

Крок 2

Фото - Пікантний соус з яловичих реберець - фото 2 кроки

Складаємо нарізані реберця в сковорідку попередньо розігріту з соняшниковою олією. Перчимо і набагато подсаливаем (багато солі додавати не потрібно так як вони будуть ще солитися разом з картоплею). Обсмажуємо реберця на середньому вогні.

Крок 3

Фото - Пікантний соус з яловичих реберець - фото 3 кроки

У той час поки обсмажуються реберця ми беремо цибулину побільше і нарізаємо невеликими квадратними шматочками, моркву тремо на дрібну тертку.

Крок 4

Фото - Пікантний соус з яловичих реберець - фото 4 кроки

Нарізану цибулю і натерту моркву змішуємо з реберцями. Обсмажуємо все разом хвилин п'ятнадцять.

Крок 5

Фото - Пікантний соус з яловичих реберець - фото 5 кроку

Далі додаємо томатну пасту попередньо розведену невеликою кількістю проточної або кип'яченої води. Обсмажуємо все разом ще хвилин п'ятнадцять на повільному вогні.

Крок 6

Фото - Пікантний соус з яловичих реберець - фото 6 кроку

Поки обсмажується м'ясо чистимо картоплю невеликими часточками, можна кубиками, кому як більше подобається.

Крок 7

Фото - Пікантний соус з яловичих реберець - фото 7 кроку

Коли реберця вже обсмажені і картоплю начищені, складаємо все в каструль, заливаємо проточною водою, додаємо лавровий лист, горошки чорного і запашного перців. Варимо на повільному вогні.

Крок 8

Фото - Пікантний соус з яловичих реберець - фото 8 кроку

Коли вода закипить солимо і додаємо зелень, я додала трохи петрушки, а взагалі можна додавати що хочете, що більше любите. Варимо соус до повної готовності картоплі.

Крок 9

Фото - Пікантний соус з яловичих реберець - фото 9 кроку

Наш пікантний соус з яловичі реберець готовий. Смачного!