Свинячі реберця

Свинячі реберця: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Свинячі реберця (середня ціна за 1 кг.)?

Правильно приготовані свинячі реберця можуть стати не тільки надзвичайно смачним і ароматним блюдом, яке чудово підійде для повсякденного столу, але і незабутнім стравою на будь-яке свято.

М'ясо свинячих реберець відрізняється м'якістю і ніжністю, воно буквально тане в роті. А приготувати їх досить просто - з цим може впорається будь-яка (навіть недосвідчена) хозяюшка. Зазвичай для приготування свинячих реберець використовується два способи: гасіння і запікання в духовці. Перший прийом найбільше підходить для трапези в тихому сімейному колі, а от другий непогано обіграти і по якомусь приводу. Хоча в будь-якому випадку готові страви з цієї частини свинини виходять дивовижно смачними. Крім того, нерідко на ребрах готують і численні перші страви, які відрізняються ситністю і насиченістю смаку.

Крім двох традиційних способів приготування цього продукту останнім часом все більшою популярністю користуються свинячі реберця барбекю, які більше характерні американській культурі. Їх смажать на вугіллі на спеціальній решітці. Темні піджарені підпалини від відкритого полум'я, насичений соус, аромат багаття і ніжне, буквально стекающее з кістки м'ясо явно не залишать байдужими любителів свинячих реберець.

Такого результату досягти нескладно, важливо лише знати деякі тонкощі приготування цього найсмачніше страви. Приміром, досить важливий маринад, в якому м'ясо "відпочиває" і насичується смаками досить тривалої час, використання особливих соусів, рецептів яких стільки ж, скільки кулінарів їх готують, і, безсумнівно, дрова, на яких смажаться свинячі реберця.

Однак, як би там не було, але на першому місці завжди стоїть якість вихідного продукту, тому при покупці свинячих реберець завжди приділяйте особливу увагу зовнішньому вигляду свинини. Як кажуть, для приготування правильного страви потрібні правильні продукти. Пам'ятайте, що кістки з тоненькими "перетинками" м'яса підходять виключно для бульйонів і супів. Однак і велика кількість сала не зверне готового блюда необхідної соковитості і відмінного смаку - воно лише обгорить на вогні. Тому завжди вибирайте золоту середину - ті свинячі реберця, в яких співвідношення м'яса і жиру приблизно 70 на 30.

Харчова цінність