Сосиски свинячі

Сосиски свинячі: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сосиски свинячі (середня ціна за 1 кг.)?

Сосиски свинячі відрізняються від своїх м'ясних "колег" надзвичайною ніжністю і підвищеною жирністю. Вони гаряче улюблені як дітьми, так і дорослими, які нерідко ностальгують за радянськими часами, коли якість продукту не піддавалося сумніву.

Для тих, хто не знає: сосиски свинячі - це ковбасний виріб, яке виготовляють з подрібненої (прокрученої) відвареної свинини з додаванням солі і спецій. По суті, вони являють собою маленькі ковбаски, але на відміну від вареної ковбаси їх слід вживати в їжу тільки після термічної обробки. Найближчими "родичами" свинячих сосисок вважаються сардельки (ті ж самі сосиски, тільки більш товсті і короткі) і шпикачки (з вкрапленнями невеликих шматочків сала).

Щодо кулінарної історії сосисок свинячих, їх винахід датується конкретним числом - 13 листопада 1805. Саме тоді й придумав їх м'ясник по імені Йоганн Ланер. З тих самих пір сосиски набули статусу основного продукту німецької кухні. В СРСР масове виробництво не тільки свинячих, а й інших видів сосисок було освоєно лише до 1936 року, після чого було побудовано більше 20 найбільших м'ясокомбінатів, які оснастили найсучаснішим для того часу виробничим обладнанням.

В даний час сосиски свинячі випускаються не тільки в натуральній оболонці, яка являє собою кишки тварин або желатин. Досить популярна і пластикова, яку перед розігрівом сосисок в мікрохвильовій печі або термічною обробкою необхідно видалити.

Сосиски свинячі відрізняються не тільки за розмірами, але і за кольором. Наприклад, якщо продукт має насичений рожевий колір, це означає, що виробник "здобрив" його великою кількістю харчового барвника. Після натискання сосиски повинні залишатися пружними і приймати початкову форму. Якщо продукт поміщений в штучну оболонку, то вона повинна бути гладкою. Як і інших м'ясних продуктів термін зберігання сосисок свинячих обмежений, але в замороженому вигляді вони можуть не псуватися близько місяця.

Сосиски свинячі - це непоганий варіант швидкого сніданку, обіду або вечері. Їх можна вживати як самостійне і ситне страви або включити до складу іншого страви. У кулінарії з сосисок готують багато страв, їх варять, смажать, тушкують, додають в подрібненому вигляді в інші страви. Нерідко їх використовують в барбекю, фарширують або перекручують в фарш. Крім того, існують і інші варіанти приготування сосисок свинячих, наприклад: сосиски в тісті, хот-доги і корн-доги.

Традиційно в якості гострої приправи до сосисок свинячим прийнято подавати гірчицю, але не меншою популярністю користуються хрін і кетчуп.

Харчова цінність