Як приготувати польський червоний борщ

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Польська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 64 кКал

Білки: 3г / Жири: 4г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Буряк
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Цукор
(1 ст.ложка)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Сметана 15% жирності
(400 м)

Томатне пюре
(250 м)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Бульйон
(2 л.)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Оцет 9%
(4 столові ложки)

Приготування польського червоного борщу по кроках

Крок 1

Фото - Польський червоний борщ - фото 1 кроку

Польський червоний борщ - це борщ який п'ють з бульйонних чашок. Без такого борщу не проходить жодне весілля, або хрестини, день народження, та й будь-яке свято. Його подають зазвичай між холодними закусками і подачею гарячих страв. Він сприятливо діє на шлунок. Для приготування борщу нам знадобиться цибулю і моркву, які чистимо і моєму.

Крок 2

Фото - Польський червоний борщ - фото 2 кроки

Лук нарізають дрібними кубиками. Морква нарізаємо, або натираємо тонкими брусочками.

Крок 3

Фото - Польський червоний борщ - фото 3 кроки

Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і пасеруємо цибулю і моркву на невеликому вогні.

Крок 4

Фото - Польський червоний борщ - фото 4 кроки

Буряк радимо вам приготувати заздалегідь. Помийте її за допомогою щітки і зваріть. Щоб буряк не втратила колір варіть її з додаванням двох столових ложок оцту. Готову охолодіть. Почистіть.

Крок 5

Фото - Польський червоний борщ - фото 5 кроку

Натріть буряк на корейській, або звичайною тертці з великими отворами.

Крок 6

Фото - Польський червоний борщ - фото 6 кроку

Додайте в буряк цукор, дві столові ложки оцту.

Крок 7

Фото - Польський червоний борщ - фото 7 кроку

А також додайте столову ложку борошна.

Крок 8

Фото - Польський червоний борщ - фото 8 кроку

Додайте сметану. Ретельно все перемішайте.

Крок 9

Фото - Польський червоний борщ - фото 9 кроку

Коли цибуля та морква стануть м'якими, додайте до них томатне пюре і пасеруйте разом.

Крок 10

Фото - Польський червоний борщ - фото 10 кроку

Доведіть бульйон до кипіння.

Крок 11

Фото - Польський червоний борщ - фото 11 кроку

У бульйон введіть буряк зі сметаною і дуже ретельно перемішайте. Посоліть і заправте перцем.

Крок 12

Фото - Польський червоний борщ - фото 12 кроку

Далі ввести в борщ пасеровані цибулю та моркву з томатним пюре і знову ретельно перемішайте. Такому борщу не можна довго кипіти, він втратить колір. Варто тільки довести його до кипіння. І не закривайте його кришкою до повного охолодження, він втратить колір. Готовий борщ відкиньте на друшляк.

Крок 13

Фото - Польський червоний борщ - фото 13 кроку

Подавайте в бульйонних порційних чашках з пиріжками, або з млинцями з м'ясом, або просто з хлібом.

Крок 14

Фото - Польський червоний борщ - фото 14 кроку

Смачного!