Консервований борщ

Консервований борщ: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Консервований борщ (середня ціна за 1 бан.)?

У кулінарії борщем називають різновид супу, головним складовим інгредієнтом якого є такий овоч як буряк. Можна сказати, що такий суп як борщ вважається характерною рисою національної кулінарної традиції жителів східних і центральних територій Європи. Борщ - це традиційне страв білоруської, литовської, польської, молдавської, румунської, російської і звичайно ж української кухні.

Дослідники стверджують, що перші рецепти борщу з'явилися ще за часів Київської Русі. Були знайдені історичні документи, датовані XVI століттям, в яких був описаний рецепт, а також спосіб приготування борщу. Згадки про борщ були виявлені в Новгородських Ямський книгах від 1586. Крім того, в знаменитому пам'ятнику давньоруської літератури Домострої, що представляє собою збірник правил і порад з ведення домашнього господарства та інших сфер життя людини того часу, господаркам настійно рекомендували готувати таке блюдо як борщ.

Багато знаменитих історичні особистості, наприклад імператриця Катерина II або знаменита балерина Анна Павлова називали борщ своїм улюбленим блюдом. За багатовікову історію існування страви накопичилося просто колосальна кількість всіляких рецептів борщу. Причому певних суворих канонів або правил приготування борщу просто не існує.

Кожна нація має своїми секретами приготування борщу. Варто відзначити, що борщ - це багатокомпонентний суп, до складу якого крім буряка можуть входити різні овочеві, а також м'ясні складові. У переважній більшості випадків борщ виготовляють на основі м'ясного бульйону, в який додають інші інгредієнти, а також спеції і зелень.

Неймовірна популярність першої страви спонукала виробників продуктів харчування на пошуки способу збереження смакових і споживчих якостей борщу протягом тривалого періоду часу. Консервований борщ - це кулінарний напівфабрикат, на основі якого можна швидко приготувати знамените перше блюдо.

Звичайно, консервований борщ поступається як за смаковими, так і поп споживчими характеристиками свіжоприготованому страви. Однак, в зимовий період часу або при браку часу консервований борщ може стати чудовою альтернативою полюбився жителями наших широт першого блюда.

Для того, щоб приготувати консервований борщ потрібні наступні інгредієнти: буряк, томати, моркву і ріпчасту цибулю, а також солодкий перець, оцтова кислота, спеції і прянощі за смаком. Також можна використовувати для приготування консервованого борщу білокачанну капусту. Як правило, з спецій в процесі приготування консервованого борщу використовують лавровий лист, сіль, цукор, а також чорний перець горошком.

Овочі очищають, нарізають, а потім завалюють водою, додають сіль, цукор і доводять до кипіння. У самому кінці в борщ додають лавровий лист і чорний перець горошком. на заключному етапі приготування консервованого борщу в суп додають оцтову кислоту, а потім розкладають по попередньо простерилізувати банкам і накривають кришками. Зберігати консервований борщ можна при кімнатній температурі.