Як приготувати борщ московський

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 77 кКал

Білки: 6г / Жири: 5г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

М'ясний бульйон
(2.5 л.)

Буряк
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Капуста
(300 м)

Помідор
(2 шт.)

Сардельки свинячі
(3 шт.)

Кухонна сіль
(0.5 ст.ложки)

Часник
(2 шт.)

Петрушка
(10 р)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Приготування борщу московський по кроках

Крок 1

Різновидів борщу дуже багато. Це насамперед борщ український, а також литовський, сибірський, білоруський, вегетаріанський і т.д. У кожного виду своя особливість приготування. Наприклад, литовський готується з білими грибами, яблуками, кольрабі та кмином. А болгарський із зеленою квасолею. У нас же сьогодні борщ московський. Від звичайного борщу він відрізняється тим, що в нього кладуть копченості або сардели. Виходить дещо специфічний смак. Отже готуємо. Беремо м'ясний бульйон. У мене індиче. Можна готувати і на воді.

Крок 2

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кубиками. Кладемо в киплячий бульйон.

Крок 3

Є така стара приказка: "Сто господинь - сто борщів". Я даю рецепт свого борщу. Готую його не зовсім так, як прийнято. Наприклад моркву і цибуля не тушу до готовності на сковороді, а тільки припускають. І відразу кладу в каструлю.

Крок 4

Буряк тру на тертці і відразу відправляю в каструлю, чи не смажу.

Крок 5

Поки я готувала цибулю, моркву і буряк, картоплю варився і через 10-15 хвилин він уже практично готовий. Дрібно шаткуємо капусту і додаємо до інших овочів.

Крок 6