Як приготувати борщ по-білоруськи

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Білоруська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 57 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Картопля
(4 шт.)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Буряк
(2 шт.)

Лавровий лист
(2 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(3 шт.)

Приготування борщу по-білоруськи по кроках

Крок 1

Для початку, необхідно вимити і поставити варити буряк. Як тільки буряк звариться (до повної готовності) її необхідно остудити, очистити і натерти на буряковій тертці.

Крок 2

Потім потрібно відчистити від шкірки картоплю. Вимити його і нарізати на невеликі кубики.

Крок 3

Чистимо, миємо й нарізаємо на дрібні шматочки ріпчасту цибулю.

Крок 4

На середній або крупній тертці натираємо моркву. Я використовую вже натерту і заморожену морква Якщо ви любите жирний суп, то можна обсмажити цибулю і моркву на сковороді, додаючи соняшникову олію (3-4 хвилини) .В каструлю наливаємо воду (без 4-6 сантиметрів). Як тільки вода закипить, необхідно закинути нарізану картоплю. При готуванні, може утворюватися пінка, яку необхідно періодично знімати. Трохи потрібно підсолити, додати меленого перцю і кілька лаврових листочків. Як тільки картопля звариться (приблизно 15 - 20 хвилин) в каструлю закидаємо цибулю і моркву. Варимо приблизно 5 хвилин.

Крок 5

Потім у каструлю додаємо буряк і варимо ще 5 - 10 хвилин. Після чого вимикаємо вогонь і дамо супу трохи остить.Наліваем в миску суп, додаємо (за бажанням) сметану і можемо їсти.