Як приготувати пісний борщ з квасолею

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Українська

Кількість порцій: 14 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 24 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 14 порцій:

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Буряк
(100 м)

Капуста білокачанна
(400 м)

Часник
(5 шт.)

Помідор
(500 м)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Перець червоний мелений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Лавровий лист
(3 шт.)

Приготування пісного борщу з квасолею по кроках

Крок 1

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 1 кроку

Влітку абсолютно не хочеться їсти важкі та жирні страви, але борщ все-таки ми дуже любимо. Тому зараз я готую дуже смачний пісний борщ з квасолею. Не дивлячись на те, що він пісний, борщ виходить досить ситним і все ж менш калорійним, ніж з м'ясом. Отже, щоб приготувати це смачне українське блюдо (дослідники говорять, що борщ вперше стали готувати на території Київської Русі) нам потрібно замочити на ніч квасолю і потім відварити її у воді до готовності (близько 30 хвилин)

Крок 2

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 2 кроки

Добре помити всі овочі, почистити моркву, цибулю, буряк, картоплю і перець

Крок 3

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 3 кроки

Порізати картоплю

Крок 4

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 4 кроки

Дрібно нашаткувати білокачанну капусту

Крок 5

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 5 кроку

Порізати перець

Крок 6

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 6 кроку

Порізати дрібно цибулю

Крок 7

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 7 кроку

Те ж саме зробити з часником

Крок 8

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 8 кроку

Помідори розрізати навпіл, вирізати куточок

Крок 9

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 9 кроку

Натерти помідори на тертці, шкірку викинути

Крок 10

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 10 кроку

Наповнити півлітрову банку вийшов томатним соком

Крок 11

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 11 кроку

Натерти буряк

Крок 12

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 12 кроку

Натерти на крупній тертці моркву

Крок 13

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 13 кроку

Набрати у велику каструлю (на 6 літрів) 4 літри води і поставити на вогонь. Коли вода закипить, всипати порізану кубиками картоплю і варити близько 30 хвилин

Крок 14

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 14 кроку

Висипати на сковороду цибулю, моркву, перець, буряк. Додати соняшникову олію і обсмажити овочі приблизно 10 хвилин.

Крок 15

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 15 кроку

Влити томатний сік і тушкувати 5-10 хвилин

Крок 16

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 16 кроку

Всипати в каструлю з картоплею квасоля

Крок 17

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 17 кроку

Додати зажарку

Крок 18

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 18 кроку

Всипати капусту і варити 5 хвилин

Крок 19

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 19 кроку

Посолити і поперчити за смаком, додати лавровий лист

Крок 20

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 20 кроку

Через кілька хвилин всипати часник

Крок 21

Фото - Пісний борщ з квасолею - фото 21 кроку

Дати борщу трохи настоятися і розлити по тарілках. Подавати борщ можна зі сметаною і зеленню, деякі люблять з майонезом, а з вершками буде ще смачніше. Добре з борщем подати і часникові пампушки