Як приготувати пісний борщ з щавлем і кропивою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 26 кКал

Білки: 1г / Жири: 1г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вода
(2.5 л.)

Капуста білокачанна
(0.5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Буряк
(1 шт.)

Томатний сік
(250 мл.)

Соняшникова олія
(25 мл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Петрушка
(1 пучок)

Кріп
(1 пучок)

Сметана
(50 р)

Приготування пісного борщу з щавлем і кропивою по кроках

Крок 1

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 1 кроку

Сьогодні хочу вам запропонувати дуже смачний пісний борщ з щавлем і кропивою. Для приготування я використовувала фільтровану воду, картоплю, моркву, буряк, цибуля ріпчаста, молоду капусту, щавель, кропиву, кріп, петрушку, томатний сік (можна замінити на пасту розведену з водою), сіль, соняшникова олія. Сметана знадобиться в самому кінці. Приступимо.

Крок 2

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 2 кроки

Підготуємо картопля до варіння, для цього картоплю вимити, очистити від шкірки, порізати НЕ великими кубиками. Воду для борщу довести до кипіння, посолити. Кинути картопля варитися.

Крок 3

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 3 кроки

Морква вимити, очистити. Натерти на крупній тертці або порізати соломкою.

Крок 4

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 4 кроки

Ріпчасту цибулю очистити, вимити, порізати кубиками або півкільцями.

Крок 5

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 5 кроку

Буряк вимити, очистити. Натерти на крупній тертці.

Крок 6

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 6 кроку

Ставимо сковороду на вогонь, розпалює олія соняшникова, і обсмажуємо овочі (цибуля, морква і буряк) до готовності.

Крок 7

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 7 кроку

Додаємо томатний сік, тушкуємо до випаровування рідини. Вимикаємо вогонь.

Крок 8

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 8 кроку

Капусту молоду миємо, ріжемо великими шматочками.

Крок 9

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 9 кроку

Ретельно і дуже обережно моєму від пилу кропиву, краще надягти гумові рукавички, щоб не обпекти руки. Після дати добре стекти зелені.

Крок 10

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 10 кроку

І нарізати кропиву як звичайну зелень.

Крок 11

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 11 кроку

Щавель порізати смужками.

Крок 12

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 12 кроку

Кріп і петрушку також вимити, порізати не дуже дрібно.

Крок 13

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 13 кроку

До готового картоплі додаємо в томаті смажені овочі, молоду капусту, кропиву, щавель, петрушку і кріп. Доводимо до кипіння борщ, проварюємо кілька хвилин.

Крок 14

Фото - Пісний борщ з щавлем і кропивою - фото 14 кроку

Вимикаємо вогонь. Наполягаємо борщ пару годинок і до столу зі сметаною. Приємного!