Як приготувати зелений борщ з щавлем і шпинатом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 71 кКал

Білки: 4г / Жири: 5г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Помідор
(1 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Харчова сіль
(0.5 ст.ложки)

Перець чорний мелений
(0.3 ч.ложки)

Вода
(8 скл.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Приготування зеленого борщу з щавлем і шпинатом по кроках

Крок 1

Фото - Зелений борщ з щавлем і шпинатом - фото 1 кроку

Борщ з буряком і зеленню - традиційна українська страва, варіант звичного всім червоного борщу. В якості зеленого компонента зазвичай використовують щавель (як свіжий, так і консервований), проте можна приготувати борщ, замінивши частину щавлю на шпинат. Цей борщ виходить по-справжньому літнім, а за вмістом вітамінів може змагатися з іншими овочевими стравами. Виходить дуже смачне гаряче перше блюдо, спробуйте! Продукти для приготування: курка, картопля, буряк, щавель, шпинат, морква, цибуля, томати (або томатна паста), куряче яйце, сіль і перець, вода, рослинна олія.

Крок 2

Фото - Зелений борщ з щавлем і шпинатом - фото 2 кроки

В якості м'ясного компонента для борщу я використовувала курячі стегна, але можна взяти будь-яку іншу частину курки, або замінити біле м'ясо на червоне (яловичину, свинину). Отже, м'ясо помити і розрізати на невеликі шматки. Картоплю і буряк очистити від шкірки, нарізати овочі соломкою. Зазначу, що якщо ви вибрали свинину чи яловичину, то їх потрібно закладати набагато раніше, ніж картопля і буряк.

Крок 3

Фото - Зелений борщ з щавлем і шпинатом - фото 3 кроки

Закладаємо курку, картоплю і буряк в киплячу воду, солимо і залишаємо кипіти на слабкому вогні.

Крок 4

Фото - Зелений борщ з щавлем і шпинатом - фото 4 кроки

Тим часом приготуємо зажарку з моркви, цибулі та томатів, прокручених на м'ясорубку. Ці овочі потрібно злегка обсмажити на олії. Додаємо зажарку в борщ, після того, як м'ясо і картоплю будуть готові.

Крок 5

Фото - Зелений борщ з щавлем і шпинатом - фото 5 кроку

Молодий щавель перебираємо, змиваємо бруд і пісок з листя, а потім дрібно нарізаємо. Шпинат я використовувала заморожений, тому перед закладанням в борщ його потрібно розморозити. Отже, шпинат і щавель відправляємо в борщ. Перевірити борщ на сіль і, якщо потрібно, досолити.

Крок 6