Як приготувати смажений суп

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 38 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Картопля
(5 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Сметана
(5 ст.ложки)

Рослинна олія
(50 мл.)

Лавровий лист
(За смаком)

Вода
(2.5 л.)

Часник
(4 шт.)

Приготування смаженого супу по кроках

Крок 1

Дуже цікавий і смачний суп. «Смаженим» його назвали тому, що всі інгредієнти супу: картопля, морква, цибуля, борошно перед додаванням в суп обсмажують. В результаті таких маніпуляцій моркву і цибулю віддають всі свої аромати в масло, і суп стає дуже ароматним. А обсмажену картоплю набуває в ньому особливий смак. Відмінно доповнює такий суп заправка зі сметани і муки - суп стає наваристим, густим, смачним!

Крок 2

Картоплю очистити, нарізати кубиком і обсмажити на олії до напівготовності і появи скоринки зверху.

Крок 3

У каструлю з киплячою водою кинути підготовлену картоплю і порізаний пластинками часник. Посолити за смаком.

Крок 4

Моркву почистити, натерти на крупній тертці або нарізати кружечками і згасити на соняшниковій олії 2 мінутиЛук почистити, порізати кубиком і обсмажити на олії до напівготовності. Додати цибулю в киплячий суп.

Крок 5

Додати смажену моркву в киплячий суп

Крок 6

Борошно обсмажити на середньому вогні, на сухій сковороді до злегка кремового кольору, постійно помішуючи. А підсушену муку зберігаю в закритій баночці.

Крок 7

Охолодити борошно. Додати 0,5 склянки води для пісного супу. Для скоромного супу додайте вершки або сметану. Розтерти в однорідну масу. Додати в суп

Крок 8

Додати лавровий лист. Прокип'ятити 2 хвилини. Лавровий лист витягнути. При подачі посипати суп зеленню і свіже меленим перцем.Подавать зі сметаной.Пріятного апетиту!