Як приготувати суп чехословацький

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Чеська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 47 кКал

Білки: 2г / Жири: 4г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Яловичий фарш
(300 м)

Картопля
(5 р)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Капуста білокачанна
(200 м)

Вода
(2 л.)

Морська сіль
(2 р)

Перець чорний мелений
(2 р)

Рослинна олія
(50 мл.)

Томатний сік
(2 скл.)

Приготування супу чехословацького по кроках

Крок 1

Фото - Суп Чехословацький - фото 1 кроку

Чудовий суп. Назва власне. Це класика жанра.Ітак, зазначені овочі слід підготувати. Моркву очистити і натерти на крупну тертку.

Крок 2

Фото - Суп Чехословацький - фото 2 кроки

Білокачанну капусту нарізати тонко, соломкою.

Крок 3

Фото - Суп Чехословацький - фото 3 кроки

Яловичий фарш. Якщо він у вас покупної. Просто дістаньте його з холодильника мінімум за 30 хвилин до готування. Якщо мороженний- розморозити. Я роблю фарш вдома сама. Просто перекрутите м'ясо на м'ясорубці.

Крок 4

Фото - Суп Чехословацький - фото 4 кроки

Ріпчасту цибулю нарізати дрібненько, кубиком.

Крок 5

Фото - Суп Чехословацький - фото 5 кроку

Болгарський перець очистити. Я використовую морожений. Нарізати кубиком.

Крок 6

Фото - Суп Чехословацький - фото 6 кроку

У важкій сковороді будемо починати готувати. Потрібна антипригарная сковорода або чавунна. Отже, вливаємо трохи рослинного масла. Викладаємо сиру капусту. Обсмажуємо до м'якості і карамельного кольору. Не допускайте підгоряння капусти. Постійно помішуйте. Не пропустіть. Тепер влийте томатний сік. Гасіть все разом близько 10 хвилин.

Крок 7

Фото - Суп Чехословацький - фото 7 кроку

В іншій сковороді обсмажуємо ріпчасту цибулю. Додаємо до цибулі сирий фарш. Обсмажуємо все разом до напівготовності.

Крок 8

Фото - Суп Чехословацький - фото 8 кроку

У великій каструлі будемо варити суп. Закладаємо нарізану кубиком картоплю. До картоплі додаємо моркву в сирому вигляді і болгарський перець.

Крок 9

Фото - Суп Чехословацький - фото 9 кроку

Так само, в каструлю додаємо обсмажену фарш з цибулею. Окремо потрібно закип'ятити воду для супу. Сирою водою овочі заливати не можна. Окропом заливаємо все. Ставимо варитися.

Крок 10

Фото - Суп Чехословацький - фото 10 кроку

Варимо до готовності картоплі. Наприкінці варіння в суп можна додати спеції на ваш вибір, сіль. Доведіть суп до смаку.

Крок 11

Фото - Суп Чехословацький - фото 11 кроку

Коли картопля доваритися, інші овочі будуть готові. Дайте супу настоятися близько 10 хвилин. Якщо використовували лавровий лист, обов'язково витягніть його з гарячого супу. По ходу остигання лист дасть супу горечь.Разлейте суп по порційних тарілках. Приправити сметаною і зеленню і подайте до столу.