Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Авторська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 134 кКал
Білки: 3г / Жири: 10г / Вуглеводи: 7г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування капустяних щей по кроках
Крок 1
Капустяні щі - це національне російське блюдо. Готують як правило зі свіжої або кислої капусти. Даний рецепт приготування щей зі свіжої капусти.Ставім воду на вогонь. Очищаємо картоплю і нарізаємо на 4-6 частин, в залежності від розміру картоплі. Його кладемо в каструлю з киплячою водою. Солимо і варимо хвилин 15.
Крок 2
Морква трьом на крупну тертку.
Крок 3
Капусту ріжемо дрібною соломкою і кладемо в каструлю після того як буде зварений картоплю. Варимо 15 хвилин. Цибулю нарізаємо кубиком
Крок 4
Яблуко очищаємо від шкірки і трьом на крупну тертку, а у помідорів видаляємо шкірку і нарізаємо кубиком
Крок 5
Починаємо обсмажувати овочі. Спочатку моркву і цибулю, потім додаємо терті яблука і порізані помідори. Всі обсмажуємо на рослинному маслі. Солимо і трохи приправляем перцем
Крок 6
Додаємо фарш і обсмажуємо ще 10 хвилин. Кладемо заправку з фаршу і овочів в каструлю де вже готовий картопля і капуста. Додаємо лавровий лист, цукор і лимонну кислоту. Варимо щі ще 20 хвилин. Готові щі заправляємо зеленню і сметаною.