Як приготувати суп овочевий з перепелиними яйцями

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: ово

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 40 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Картопля
(300 м)

Капуста цвітна
(200 м)

Помідор
(3 шт.)

Морква
(60 р)

Цибуля ріпчаста
(40 р)

Рослинна олія
(20 мл.)

Лавровий лист
(1 веточ.)

Перепелині яйця
(6 шт.)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Вода
(700 мл.)

Приготування супу овочевого з перепелиними яйцями по кроках

Крок 1

Фото - Суп овочевий з перепелиними яйцями - фото 1 кроку

Дієтичний супчик для тих, хто стежить за фігурою, а також людей, які практикують ововегетеріанство. Відмінно підійде для літнього обіду. Готується швидко, не вимагає особливих матеріальних затрат.Для приготування овочевого супу потрібні такі продукти: картопля, цвітна капуста, помідори, морква, ріпчаста цибуля, перепелині яйця, рослинне масло, сіль, петрушка, лавровий лист, вода.Первим справою наливає воду в каструлю і ставимо для закипання. Не гаючи часу, займемося підготовкою овочів.

Крок 2

Фото - Суп овочевий з перепелиними яйцями - фото 2 кроки

Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо маленькими брусочками. Гарненько промиваємо під проточною водою, щоб видалити надлишки крохмалю.

Крок 3

Фото - Суп овочевий з перепелиними яйцями - фото 3 кроки

Суцвіття цвітної капусти розбираємо на маленькі частини, моєму.

Крок 4

Фото - Суп овочевий з перепелиними яйцями - фото 4 кроки

Морква, яку потрібно також попередньо очистити від шкірки, натираємо на дрібну тертку. Цибулю дрібно подрібнюємо.

Крок 5

Фото - Суп овочевий з перепелиними яйцями - фото 5 кроку

Помідори нарізаємо брусочками, видаляємо тверді частини біля основи і жорсткі внутрішні перегородки. Якщо хочете, можете зняти з плодів шкірку, попередньо обшпаривши їх окропом. Розігріваємо на сковороді невелика кількість рослинного масла, спочатку обсмажуємо в ньому цибулю. Після того, як цибуля стане прозорою, додаємо натерту моркву та помідори. Продовжуємо обсмажувати ще кілька хвилин. Виходить зажарка.

Крок 6

Фото - Суп овочевий з перепелиними яйцями - фото 6 кроку

Першим у воду відправляємо картоплю, чекаємо закипання, після чого зменшуємо вогонь і солимо наш супчик. Приблизно через 20 хвилин (час варіння картоплі залежить від її сорту) додаємо цвітну капусту. Дає нашій капусті покипіти хвилин 5, після чого закладаємо підготовлену заздалегідь овочеву зажарку. Варимо до готовності овощей.Как тільки всі компоненти супу будуть готові, вбиваємо в нього перепелині яйця. Намагайтеся зберегти структуру жовтка, так супчик виглядає більш акуратно. Щоб зробити це, вбивайте яйця по одному в ложку, потім опускайте її в киплячий суп. Проробіть таку процедуру з усіма яйцями. Після закладки останнього яєчка зачекайте кілька хвилин і вимикайте суп. Додайте 1 лавровий листок, накрийте суп кришкою і залиште настоюватися. Подавайте порційно, додавши в кожну тарілку зелень петрушки.