Як приготувати суп овочевий з сирки

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 47 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Лук-порей
(1 шт.)

Капуста
(360 м)

Горошок зелений
(50 р)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Сир плавлений
(2 шт.)

Вода
(2 л.)

Морська сіль
(За смаком)

Приготування супу овочевого з сирки по кроках

Крок 1

Фото - Суп овочевий з сирки - фото 1 кроку

Це незвичайний суп. Це суп українсько-грецький. Українського в ньому - плавлені сирки. Грецького - технологія приготування. У чому вона відрізняється? У Греції при приготуванні перших страв, не роблять у них пассеровку, а на початку варіння вливають в суп кілька ложок оливкової олії. Суп виходить більш щадним, дієтичним. Для супу нам знадобляться такі овочі: картопля, морква, цибуля, капуста, цибуля-порей, зелений горошок (у нас заморожений). Також нам знадобляться два плавлених сирка з високим відсотком жирності (у нас 50 і 55%). Дивіться уважно: на упаковці має писати Плавлений сирок, а не сирковий продукт, якщо додати його в суп, тоді він погано розчиниться і суп придбає мильний присмак.

Крок 2

Фото - Суп овочевий з сирки - фото 2 кроки

Картопля миємо, чистимо, миємо й нарізаємо у формі брусків.

Крок 3

Фото - Суп овочевий з сирки - фото 3 кроки

У каструлю наливаємо два літри холодної води ставимо її на вогонь. У каструлю закладаємо картоплю, цибулю і моркву, доводимо до кипіння, вводимо оливкову олію, газ зменшуємо до середнього і залишаємо варитися.

Крок 4

Фото - Суп овочевий з сирки - фото 4 кроки

Дрібно нарізаємо соломкою капусту.

Крок 5

Фото - Суп овочевий з сирки - фото 5 кроку

У цибулі-порею відрізаємо білу частину, розрізаємо її вздовж навпіл, а потім нарізаємо дрібно впоперек.

Крок 6

Фото - Суп овочевий з сирки - фото 6 кроку

Відправляємо в каструлю нарізані капусту, цибулю порей, а також зелений горошок. Солимо, трохи недосалівая, враховуючи те, що в сирках сіль. Краще в кінці приготування сіль підрегулювати.

Крок 7

Фото - Суп овочевий з сирки - фото 7 кроку

Плавлені сирки нарізаємо брусочками і відправляємо в суп. Варимо до готовності овочів і розчинення сирків. Дуже добре було б додати в суп зелень, але, на жаль, її не виявилося.

Крок 8

Фото - Суп овочевий з сирки - фото 8 кроку

Раджу вам приготувати суп за такою технологією. Це смачно, не сумнівайтеся. А якщо у вас в родині є люди страждають захворюванням шлунка, це до всього щадний варіант. Особливо корисний суп тому, кому не можна їсти смажене. Овочі можна урізноманітнити за своїм смаком. Важлива технологія приготування.

Крок 9

Фото - Суп овочевий з сирки - фото 9 кроку

Смачного!