Як приготувати овочевий суп з молодою капустою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 60 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Капуста
(350 м)

Картопля
(3 шт.)

Печериці
(8 шт.)

Горошок зелений
(3 столові ложки)

Помідор
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Оливкова олія
(2 столові ложки)

Перець солодкий болгарський
(80 р)

Цибуля зелена
(0.5 пучок)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Свіжа зелень
(За смаком)

Приготування овочевого супу з молодою капустою по кроках

Крок 1

Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 1 кроку

Більшість овочевих супів варяться на воді. Вони користуються завжди користуються великою популярністю у людей ведуть здоровий спосіб життя - вегетаріанців. Сьогодні хочу вас познайомити з одним з таких супів. для нього нам знадобиться капуста, картопля, печериці, зелений горошок, помідори, морква, болгарський солодкий перець, зелений лук, оливкова олія

Крок 2

Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 2 кроки

Ставимо на плиту каструлю з двома з половиною літрами холодної води. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо його в каструлю. Включаємо газ.

Крок 3

Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 3 кроки

Горошок у нас морожений і не мозкових сортів, тому, картопля, ми відразу відправимо до картоплі горошок.

Крок 4

Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 4 кроки

Моркву чистимо миємо й нарізаємо. Якщо моркву потерти, вона * загубиться * в супі і він не буде яскравим, красивим.

Крок 5

Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 5 кроку

Щоб суп був більш корисним, морква злегка пасеруємо на оливковій олії.

Крок 6

Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 6 кроку

Якщо печериці свіжі, їх не обов'язково чистити, досить витерти вологою ганчірочкою. Якщо перетинки під капелюшком потемніли, тоді бажано гриби почистити, а потім порізати тонкими пластинками.

Крок 7

Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 7 кроку

Гриби відправляємо до картоплі і горошку в суп.

Крок 8

Фото - Овочевий суп з молодою капустою - фото 8 кроку

З помідорів, перш ніж відправити в суп, потрібно зняти шкірку. Для цього достатньо зробити хрестоподібний розріз на шкірці і опускаємо їх на хвилину, півтори в окріп.

Крок 9