Як приготувати суп з лисичками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 38 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Лисички
(300 м)

Картопля
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Соняшникова олія
(40 мл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Вода
(1.5 л.)

Петрушка
(10 р)

Макарони ріжки
(70 р)

Приготування супу з лисичками по кроках

Крок 1

Пропоную рецепт смачного і дуже простого грибного супу з чудових грібов- лисичок. Вони ніколи не бувають червивими, їх не треба чистити, а достатньо лише добре помити. Для приготування такого першої страви знадобиться мінімум продуктів і часу. Не потрібен м'ясний бульйон, адже суп вариться на звичайній воді. Звичайно, можна і на не надто жирному бульйоні - гірше не буде. Отже, беремо картопля, цибуля ріпчаста, морква, рафінована соняшникова олія, сіль, перець чорний мелений і свіжу петрушку або укроп.В каструлю наливаємо воду і ставимо її на вогонь. У цей час картопля чистимо, ретельно миємо й нарізаємо кубиками.

Крок 2

Нарізану картоплю кладемо в каструлю з водою і починаємо варити.

Крок 3

Поки картопля вариться, чистимо, миємо і дрібно нарізаємо ріпчасту цибулю, Морква також чистимо, миємо і трьом на тертці або дрібно ріжемо. На сковороду наливаємо рафінована соняшникова олія, кладемо нарізану цибулю і натерту моркву. Припускаємо овочі на сковороді 10 хвилин і відправляємо в каструлю з картоплею і водою.

Крок 4

Гриби лисички добре миємо під струменем проточної води.

Крок 5

Ретельно промиті лисички додаємо в каструлю з картоплею, цибулею і морквою. Варимо овочі з грибами майже до готовності.

Крок 6

Для того, щоб наш суп був більш ситним можна додати в нього гречану або вівсяну крупи. Для цього гречану крупу потрібно перебрати і помити. Вівсяна в цих діях не потребує. А можна додати локшину або макарони. У мене це дрібні ріжки. Варяться вони досить швидко, але багато їх класти не потрібно, суп і так виходить досить густим. Вистачить жмені будь-яких не надто великих макаронних виробів. Суп солимо і перчимо до смаку. У готовий грибний суп кладемо нарізану зелень петрушки або кропу, попередньо добре її помивши.

Крок 7

Суп з лисичками готовий. На його приготування знадобиться зовсім небагато часу: максимум тридцять п'ять-сорок хвилин. Суп дуже простий, смачний і абсолютно дієтичний: не жирний, без наваристого бульйону, з тушкованими (Не смаженими) цибулею та морквою. Тому підійде всім, хто дотримується здорового харчування. Подаємо його на обід як першу страву.