Як приготувати курячий суп з вермішеллю і томатом - рецепт

Дуже цікавий суп: при мінімумі інгредієнтів виходить відмінне, легке і дуже смачне перше блюдо. Таке собі "харчо" з вермішеллю. Нам насамперед знадобиться курячий бульйон з відварною куркою. У каструлю кладемо добре вимиту м'ясисту частину курки, заливаємо холодною водою і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, знімаємо піну, що утворилася. Вогонь зменшуємо до мінімуму і варимо до готовності м'яса. Сильно кипіти бульйон не повинен, він вийде каламутним. Беремо для цього супу також часник, томатну пасту (або протерті свіжі помідори), соняшникова олія, печериці, сіль, вермішель коротку і дуже тонку. Починаємо готувати. У каструлю наливаємо соняшникову олію. Чистимо, миємо і подрібнюємо будь-яким доступним способом три-чотири зубчики часнику. Кладемо часник в каструлю, яку ставимо на вогонь і припускаємо часник буквально три-чотири хвилини. Смажити до "чорноти" його не треба.

Потім кладемо в каструлю столову ложку томатної пасти.

Наступна дія: наливаємо курячий бульйон і добре перемішуємо з томатною пастою.

Печериці чистимо, миємо й нарізаємо довільно. У мене вони нарізані пластинами.

Відправляємо печериці в каструлю з бульйоном, томатною пастою і часником. Варимо десять хвилин.

Дрібну вермішель "Павутинку" кидаємо в киплячий суп. Солимо за смаком. Варимо до готовності вермішелі.

Через п'ять-сім хвилин суп буде готовий до вживання. Моєму петрушку або кріп, дрібно нарізаємо і кладемо в готову страву.

Курячий суп з вермішеллю, грибами і томатом готовий. У тарілку обов'язково кладемо шматочки відвареної курки. Якщо у вас є заздалегідь зварений бульйон, то на приготування цього супу знадобиться хвилин 20-25. У міру гострий, легкий для шлунка. Швидко, просто і дуже-дуже смачно. Спробуйте, не пошкодуєте.