Лисички - калорійність і властивості. користь і шкода лисичок

Лисички: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Лисички (середня ціна за 1 кг.)?

Назва цього гриба з'явилося через схожість його забарвлення з забарвленням лисячого хутра, а головною цінністю лисички можна назвати те, що він практично ніколи не буває червивим. Це дуже поширений гриб з блідо-помаранчевої або яскраво-жовтим забарвленням.

За харчових якостях його відносять до розряду їстівних. Лисички - універсальні гриби, які високо цінуються і годяться для вживання в абсолютно будь-якому вигляді. Ви можете приготувати їх по-різному: відварити, підсмажити, замаринувати, засушити або засолити. Смажені лисички особливо смачні. Їх використовують як начинку для піц та пирогів, а також готують з них різні соуси до страв з м'яса.

Користь лисичок

Хоча ці руді красуні і поступаються за розмірами і засвоюваності багатьом своїм колегам, якщо їх приготувати правильно, дотримуючись всі тонкощі технологічного процесу (подрібнити гриби перед тим, як піддати обробці), всі корисні властивості лисичок проявляться в повній мірі.

Калорійність лисичок зовсім невелика (19 ккал), однак ці гриби містять масу вітамінів і корисних речовин, наприклад, вітамін А, мідь, цинк, вісім незамінних амінокислот, які в свою чергу позитивно впливають на зір людини.

Вчені вважають, що вживання цього гриба також запобігає запалення очей і підвищує стійкість організму до інфекційних захворювань. Користь лисичок слід відзначити і в галузі дієтології - вони можуть надати вам допомогу при схудненні.

Лисички містить хіноманнозу - природне антигельминтное засіб, завдяки чому західні фармацевтичні фірми вельми зацікавлені в їх закупівлю. У боротьбі з різними запальними процесами участь цього гриба незамінне, у зв'язку з тим що він володіє імуностимулюючі властивості.

У Європі вже давно роблять витяжки з лисичок і лікують гепатит C, а також захворювання печінки.

Ці дари лісу не накопичують радіоактивні речовини, як це роблять інші гриби, а, навпаки, сприяють виведенню різних радіонуклідів з організму, що є безперечною користю лисичок.

Шкода лисичок

Складно говорити про шкоду лисичок, враховуючи їх заслуги в галузі медицини та кулінарії. Проте, слід пам'ятати, що ці гриби, в общем-то, як і гриби в цілому, мають протипоказання: індивідуальна непереносимість, а також вік до трьох років.

Будьте особливо обережні при зборі цих грибів, так як можна потрапити на двійників, які відрізняються за смаком і можуть завдати непоправної шкоди здоров'ю, а в іншому шкоду лисички, можна сказати, не набагато більше, ніж від будь-яких інших її лісових побратимів.

Харчова цінність