Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 61 кКал
Білки: 4г / Жири: 3г / Вуглеводи: 4г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування овочевого супу з яєчним суфле по кроках
Крок 1
Овочеві супи завжди корисні, поживні і легкі як в приготуванні, так і у вжитку. Вони часто є однією зі складових багатьох дієт. Але безумовно потрібні і здоровим людям. Також овочеві супи рекомендовані для дитячого харчування. Сьогодні я хочу внести трохи різноманітності в це прекрасне перше блюдо, а саме: приготувати його з яєчним суфле. Повітряне, ніжне - воно стане відмінним доповненням до легкого овочевого супу, не тільки поліпшивши його смак, але і зовнішній від.Для приготування овочевого супу знадобляться: морква, капуста білокачанна, цибуля, картопля.
Крок 2
А також м'ясний бульйон (у мене курячий), будь рис, перець солодкий болгарський. Для суфле яйця і молоко.
Крок 3
Насамперед потрібно приготувати м'ясний бульйон. Якщо його немає, то такий суп чудово виходить і на воді, тільки масла потрібно покласти трохи більше. Ставимо бульйон на плиту.
Крок 4
Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо в киплячий бульйон
Крок 5
Моркву і цибулю дрібно ріжемо і припускаємо на сковороді в невеликій кількості рослинного масла. В принципі можна цього не робити, а відразу нарізані овочі покласти в бульйон.
Крок 6
Потім моркву і цибулю кладемо в бульйон.
Крок 7
Суп вариться на невеликому вогні і ми кладемо в нього дві столові ложки промитого рису. Потім дрібно ріжемо соломкою капусту і відправляємо в суп.
Крок 8
Потім кладемо зелений горошок. У мене заморожений, але можна консервований і, звичайно, свіжий. Червоний болгарський перець додаємо за бажанням.
Крок 9
Поки суп вариться, готуємо яєчне суфле. Яйця злегка збиваємо вінчиком або міксером.
Крок 10
Додаємо молоко.
Крок 11
Знову збиваємо і солимо за смаком. Потім виливаємо в жаростійкий форму, змащену попередньо маслом. Накриваємо фольгою і готуємо на водяній бані 25-30 хвилин.
Крок 12
Фольгу знімаємо і перевіряємо готовність. Якщо зубочистка коштує як на фото, значить суфле готово.
Крок 13
Суфле трохи охолоджуємо і вирізаємо формою фігурки. Для дітей це можуть бути різні звірятка
Крок 14
Поки готували суфле, суп зварився. Солимо і якщо потрібно перчимо до смаку. Кладемо суфле і зелень.
Крок 15
Овочевий суп з яєчним суфле готовий.
Як приготувати суфле з печінки - рецепт
Як приготувати суфле куряче з гарбузом і морквою - рецепт
Як приготувати дитяче м'ясне суфле на пару - рецепт
Як приготувати ніжне печіночне суфле - рецепт
Як приготувати суп овочевий? рецепт приготування по кроках
Цукерки суфле. калорійність цукерок суфле
Овочевий бульйон. калорійність овочевого бульйону
Суфле - калорійність і склад. види суфле
Що таке суп мінестроне?