Як приготувати суп овочевий? Рецепт приготування по кроках

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 67 кКал

Білки: 2г / Жири: 4г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Капуста
(100 м)

Брокколі
(100 м)

Горошок зелений
(100 м)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Петрушка
(За смаком)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Кріп
(За смаком)

Приготування супу овочевий по кроках

Крок 1

Варимо бульйон. У мене він з курки, але можна приготувати з будь-якого м'яса або зварити просто на воді, що дуже корисно. Приправляємо бульйон за смаком. Можна це зробити в кінці варіння супу, але у мене був вже готовий приправлений бульйон.

Крок 2

А тепер відправляємо в каструлю овочі підряд, без перерви, адже час варіння у них приблизно однакове. Ріжемо картоплю, кладемо в суп.

Крок 3

Ріжемо моркву і цибулю. Припускаємо трохи на рослинній олії. Припуск в кулінарії означає гасіння на невеликому вогні в невеликій кількості масла або без нього. Кладемо моркву з цибулею в суп.

Крок 4

Дрібно шаткуємо білокачанну капусту - і кладемо в суп.

Крок 5

Солодкий болгарський перець ріжемо (у мене кубиком) і теж в суп.

Крок 6

Потім зелений горошок. Він може бути будь-який: свіжий, консервований або морожений, як у мене.

Крок 7

І капусту брокколі.

Крок 8

Варимо до готовності овочів, солимо і перчимо до смаку. Кладемо зелень.

Крок 9

Смачний, простий у приготуванні, а головне корисний і легкий для організму овочевий суп готовий. А часу на це піде від сили 30 хвилин. Приготувати його можна навіть на воді. Тоді це буде справжнє вегетаріанське блюдо. Набір овочів може бути за вашим смаком і наявності в будинку. Швидко, просто, смачно, красиво і корисно - ось головні характеристики такого супу.