Як приготувати суп на курячому бульйоні з смаженої пастою і яйцем

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 66 кКал

Білки: 4г / Жири: 4г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Курячий бульйон
(8 скл.)

Картопля
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Молоко
(2 столові ложки)

Часник
(2 шт.)

Вермішель павутинка
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(0.25 ч.ложке)

Куркума
(0.5 ч.ложки)

Рослинна олія
(1 ст.ложка)

Приготування супу на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем по кроках

Крок 1

Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 1 кроку

Смачний і легкий в приготуванні суп. Курячий бульйон вариться 15-20 хвилин. Можна готувати на воді. Хочу окремо сказати про вермішелі. Навіщо його смажити. Смажений вермішель надає страві горіховий смак. Якщо ви використовуєте таку вермішель як павутинка, тоді її кидають у суп в останню чергу і тільки суп закипів вже з вермішеллю, відразу ж каструлю знімати з плити. Вермішель дійде до готовності в гарячій воді. Таким чином вермішель чи не перетвориться в кашу навіть якщо стоятиме в холодильнику день чи два. Це стосується не тільки смаженої вермішелі, а й звичайної.

Крок 2

Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 2 кроки

Поки готується бульйон я займуся овочами. Картоплю почистити, помити і нарізати дрібним кубиком. Завантажуємо в готовий бульйон.

Крок 3

Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 3 кроки

Тепер цибулю. Почистити, помити і нарізати дрібно.

Крок 4

Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 4 кроки

Часник розчавити ножем і дрібно нарізати.

Крок 5

Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 5 кроку

Моркву почистити і помити. Натремо її на крупній тертці (у мене заморожена).

Крок 6

Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 6 кроку

Добре розігріти сковороду і влити одну столову ложку рослинної олії. Викласти в сковороду цибулю, часник і моркву і смажимо на середньому вогні хвилин п'ять, а потім висипаємо тонку вермішель. З кількістю вермішелі визначайтеся самі. Все залежить від того, густий або рідкий суп ви любите.

Крок 7

Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 7 кроку

Вермішель смажити до коричневого кольору. Стежити потрібно за вермішеллю і перемішувати, що б вона не згоріла.

Крок 8

Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 8 кроку

Поки смажиться вермішель я приготую яєчну заливку. Яйце змішати з двома столовими ложками молока. Перемішати.

Крок 9

Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 9 кроку

І вливаємо в суп тонкою цівкою, постійно перемішуючи. Хто не бажає додавати в суп молоко, тоді можна яйце розмішати в водою, але не з гарячим бульйоном. На цьому етапі посолити, поперчити і додати куркуму за смаком. Вогонь включаємо на повну і як тільки суп закипить, висипаємо овочі з вермішеллю. Суп закипів і відразу вимикаємо. Можна посипати зеленню. Накриваємо кришкою і суп настоюється хвилин 15.

Крок 10

Фото - Суп на курячому бульйоні зі смаженою пастою і яйцем - фото 10 кроку

Суп готовий. Смачного!