Як приготувати капусту тушковану із чорносливом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 125 кКал

Білки: 2г / Жири: 8г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Капуста білокачанна
(200 м)

Кольрабі
(200 м)

Чорнослив
(8 шт.)

Томатна паста
(2 столові ложки)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(1 м)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Гвоздика
(1 м)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Вода
(100 мл.)

Приготування капусти тушкована з чорносливом по кроках

Крок 1

Фото - капуста тушкована з чорносливом - фото 1 кроку

Для приготування тушкованої капусти з чорносливом знадобитися такий овоч як кольрабі. За смаком він нагадуємо і капусту й ріпу. В принципі це порівняння обгрунтовано, адже в перекладі з італійської мови кольрабі звучить як "капустяна ріпа". Кольрабі дуже соковита і з м'яким смаком. До того ж кольрабі корисна для нашого організму, адже містить велику кількість мікро і макроелементів. Чорнослив ж додасть солодкість.

Крок 2

Фото - капуста тушкована з чорносливом - фото 2 кроки

Для приготування тушкованої капусти потрібно спочатку підсмажити моркву і цибулю. Моркву і ріпчасту цибулю очищаємо і подрібнюємо: морква трьом на крупну тертку, цибулю ріжемо кубиком.

Крок 3

Фото - капуста тушкована з чорносливом - фото 3 кроки

Обсмажуємо в мультиварці в режимі "Жарка" з додавання рослинного масла. Морква обсмажуємо 10 хвилин, а цибуля ще 5 хвилин. Солимо і перчимо.

Крок 4

Фото - капуста тушкована з чорносливом - фото 4 кроки

Поки обсмажуються овочі, займемося капустою. Білокачанну капусту нарізаємо соломкою.

Крок 5

Фото - капуста тушкована з чорносливом - фото 5 кроку

А кольрабі трьом на крупну тертку

Крок 6

Фото - капуста тушкована з чорносливом - фото 6 кроку

Після того як овочі підсмажаться додаємо капусту і кольрабі. Перемішуємо і включаємо другий режим - "Гасіння". Час вказуємо 40 хвилин. Для соковитості додаємо 100 мл води.

Крок 7

Фото - капуста тушкована з чорносливом - фото 7 кроку

Тим часом чорнослив потрібно залити кип'яченою одою, щоб він розм'як. Потім нарізаємо невеликими шматочками. Через 20 хвилин гасіння відкриваємо кришку мультиварки і додаємо чорнослив, 2 столові ложки томатної пасти і 3 бутона гвоздики, перчимо і солимо. Все перемішуємо ретельно, щоб томатна паста повністю з'єдналася з усіма інгредієнтами. Закриваємо кришки і тушкуємо ще 20 хвилин. Наша тушкована капуста готова. Подаємо як гарячою, так і холодною. Приємного апетиту.