Як приготувати салат з кольрабі та яловичини

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 114 кКал

Білки: 5г / Жири: 7г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Кольрабі
(1 шт.)

Яловичина
(120 м)

Горошок зелений консервований
(4 столові ложки)

Майонез
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 м)

Морква
(1 шт.)

Приготування салату з кольрабі і яловичини по кроках

Крок 1

Фото - Салат з кольрабі та яловичини - фото 1 кроку

Для салату знадобляться такі продукти, як: свіжа капуста кольрабі, м'ясо яловичина або телятина, морква (на фотографії три дуже маленьких, тому я інгредієнтах я вказала 1 шт, однієї середньої моркви цілком достатньо), консервований зелений горошок, сіль, майонез. За бажанням додавайте перець мелений чорний і пару крапель лимонного соку.

Крок 2

Фото - Салат з кольрабі та яловичини - фото 2 кроки

Перед тим як приступити до приготування салату, потрібно відварити м'ясо. Для того, щоб м'ясо зварилася швидше, потрібно порізати його на невеликі шматочки, вимити. Воду для варіння м'яса довести до кипіння, посолити. Закладаємо м'ясо в окріп і варимо під прочиненими кришкою 2 години. Обов'язково в процесі варіння знімати піну.

Крок 3

Фото - Салат з кольрабі та яловичини - фото 3 кроки

Овочі потрібно вимити. Моркву почистити. У кольрабі зняти тонким шаром шкірку.

Крок 4

Фото - Салат з кольрабі та яловичини - фото 4 кроки

Чисті овочі потрібно натерти на самій великій тертці, якщо є терка для овочів по-корейськи, скористайтеся ним.

Крок 5

Фото - Салат з кольрабі та яловичини - фото 5 кроку

Готове м'ясо остудити. Порізати уздовж волокон товщиною в 1 см. Після просто розібрати на волокна.

Крок 6

Фото - Салат з кольрабі та яловичини - фото 6 кроку

З'єднуємо в салатнику терті капусту кольрабі та моркву, консервований зелений горошок, порізану яловичину. Заправляємо салат майонезом. Перемішуємо. Сіль і перець чорний мелений за смаком. Я не вказувала його в інгредієнтах, так як цей продукт за бажанням. Ще іноді додаю пару крапель лимонного соку або яблучного оцту, знову ж за бажанням.

Крок 7

Фото - Салат з кольрабі та яловичини - фото 7 кроку

Салат з кольрабі і яловичини готовий. Зелень вітається. Подавати до столу свіжоприготовленим, зберіганню не підлягає, так як капуста дуже соковита. Смачного!