Як приготувати пшоняну суп з куркою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 441 кКал

Білки: 2г / Жири: 47г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Пшоняна крупа
(0.5 скл.)

Картопля
(5 шт.)

Томатний сік
(1 скл.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Копчена курка
(400 м)

Лавровий лист
(2 шт.)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Вода
(2 л.)

Рослинна олія
(3 л.)

Приготування пшоно супу з куркою по кроках

Крок 1

Фото - Пшоняний суп з куркою - фото 1 кроку

Ось знайшовся в одній з кулінарних моїх книг такий рецепт супчику. Смачно виявилося і ароматно.Ітак, картопля очистити. Нарізати кубиками. Пшоно вимити щонайменше в 7-8 водах. Вода повинна бути чистою. Від того як ми промиємо пшоно залежить смак вашого супу. Борошно (осад) що мається на пшоні дає гіркоту. Суп буде зіпсований цим. Промиваємо хорошо.Картофель і крупу складіть у каструлю. Залийте чистою водою і варіть на середньому вогні. Попередньо пшоно замочувати не треба.

Крок 2

Фото - Пшоняний суп з куркою - фото 2 кроки

Ріпчасту цибулю нарізати дрібним кубиком. Розігрійте сковороду. Додайте в неї трохи рослинного масла. На цьому маслі будемо обсмажувати наш цибулю.

Крок 3

Фото - Пшоняний суп з куркою - фото 3 кроки

До цибулі додаємо натерту на тертку моркву і обсмажуємо все разом до м'якості. Ні морква, ні цибуля не повинні підрум'янитися.

Крок 4

Фото - Пшоняний суп з куркою - фото 4 кроки

Куряче м'ясо зняти з кістки. Я використовую курку холодного копчення. Шкурку рекомендую теж видалити.

Крок 5

Фото - Пшоняний суп з куркою - фото 5 кроку

М'ясо птиці нарвати або нарізати на більш дрібні шматочки. Враховуючи, що готуємо ми суп, шматочки повинні бути зручними до поїдання.

Крок 6

Фото - Пшоняний суп з куркою - фото 6 кроку

До моркви з цибулею додаємо томатний сік. Уварюємо рідину на половину. Вимикаємо.

Крок 7

Фото - Пшоняний суп з куркою - фото 7 кроку

В овочевий бульйон нашого супу вводимо зажарку. Перемешіваем.Добавляем м'ясо птиці. У киплячий суп додаємо лавровий лист. Варимо 7 хвилин. Тепер можна додати сіль і спеції за смаком.

Крок 8

Фото - Пшоняний суп з куркою - фото 8 кроку

Уварюємо суп до готовності картоплі і вимикаємо. Супу слід дати настоятися близько 10 хвилин, але лавровий лист із супу слід вийняти відразу по завершенню процесу приготування. Перебуваючи в захололому супі він дасть горечь.Разлейте суп по плошках і подайте до столу. Можна додати зелені за смаком.