Як приготувати суп зі стручкової квасолею і тушонкою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 53 кКал

Білки: 3г / Жири: 2г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Тушонка яловича
(200 м)

Картопля
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Вермішель павутинка
(5 ст.ложки)

Квасоля стручкова
(1 скл.)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Лавровий лист
(1 веточ.)

Петрушка
(0.5 пучок)

Вода
(1 л.)

Приготування супу зі стручкової квасолею і тушонкою по кроках

Крок 1

Фото - Суп зі стручкової квасолею і тушонкою - фото 1 кроку

Незважаючи на наявність у своєму складі тушонки, цей супчик не можна назвати важким для шлунка. Навпаки, він досить легкий, адже все залежить від кількості закладеного м'ясного компонента. Такий суп буде до вподоби всій родині! Отже, нам буде потрібно: домашня тушонка з яловичини, картопля, макаронні вироби типу «павутинки», морква, ріпчаста цибуля, стручкова квасоля, зелень петрушки, сіль, чорний мелений перець, лавровий лист і вода.

Крок 2

Фото - Суп зі стручкової квасолею і тушонкою - фото 2 кроки

У каструлі, в якій збираєтеся варити суп, поставити кип'ятити воду. Тим часом викладаємо в миску необхідну кількість домашньої тушонки, за допомогою виделки і ножа розминаємо великі шматочки. Закладаємо тушонку в киплячу воду, солимо бульйон, зменшуємо вогонь і варимо на повільному огне.Клубні картоплі очищаємо від шкірки, вимиваємо і нарізаємо продовгуватими брусочками. Ще раз ретельно промиваємо до прозорої води. Закладаємо картоплю в суп після тушонки, після закипання зменшуємо жар і варимо під закритою кришкою.

Крок 3

Фото - Суп зі стручкової квасолею і тушонкою - фото 3 кроки

У той час як наш картопля вариться, слід взяти морквину вимити і очистити її, а потім натерти на тертці з дрібними отворами. Лук також очищаємо і нарізаємо як можна дрібніше. Відправляємо цибулю і моркву варитися в бульйон. Обсмажувати їх не потрібно, необхідну жирність супу дасть тушонка.

Крок 4

Фото - Суп зі стручкової квасолею і тушонкою - фото 4 кроки

Заморожену стручкову квасолю промиваємо під проточною водою, розрізаємо кожен стручок на 2-3 частини впоперек. Розморожувати квасоля не потрібно, кидаємо її в бульйон, коли картопля дійде до напівготовності. Даємо прокипіти хвилин 15.За 5 хвилин до закінчення варіння в каструльку кидаємо тонку вермішель - «павутину». Якщо вирішите використовувати інші макаронні вироби - ріжки або спіральки - то їх закладати слід раніше, практично відразу після картофеля.Через 5 хвилин додаємо чорний мелений перець, лавровий лист і рубану зелень петрушки. Вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися щонайменше 15-20 хвилин. За цей час до повної готовності дійде "павутинка".

Крок 5

Фото - Суп зі стручкової квасолею і тушонкою - фото 5 кроку

Суп із стручкової квасолі і тушонки готовий. Подаємо як першу страву, в гарячому вигляді. Смачного!