Як приготувати суп зі шпинатом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 121 кКал

Білки: 7г / Жири: 7г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

М'ясо
(500 м)

Картопля
(6 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Шпинат
(400 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Приготування супу зі шпинатом по кроках

Крок 1

М'ясо найкраще взяти на кісточці, яловичину наприклад, у мене, правда, кабанятину. М'ясо промити під проточною водою, дуже ретельно, обрізати все зайве, жир, плівки, прожилки, дрібні осколки кісток. М'ясо будемо варити у великій кількості води до готовності. Можна трохи посолити, як піну знімемо.

Крок 2

Поки у нас готується наваристий бульйон, помиємо і почистимо овочі: картоплю, моркву, цибулю і шпинат (якщо Ви берете свіжий). Картопля наріжемо кубиками і додамо до м'яса, яке до цього часу вже стало м'яким.

Крок 3

Цибулю дрібно поріжемо, обсмажити на олії, туди ж відправимо моркву, натерту на крупній тертці. Зажарку кладемо в суп після того, як витягнемо м'ясо.

Крок 4

Шпинат (у мене заморожений) додаємо в суп. Якщо свіжий, то потрібно порізати, якщо, як і в мене заморожений, то різати його потрібно, коли він вже повністю розмерзнеться в супі, незручно звичайно потім витягувати, але і величезними листям теж не залишиш.

Крок 5

М'ясо охололо, відокремлюємо його від кістки, плівок і пр. І нарізаємо. Кладемо назад в суп.

Крок 6

Солимо і перчимо до смаку.

Крок 7

Останнім штрихом буде яйце. Я взяла 2, змішала їх і вилила в суп, помішуючи. Можна звичайно цього не робити, а замінити половинкою відвареного яйця в кожну тарілку.

Крок 8

Подавати зі сметаною. Смачного!