Як приготувати суп-соус

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Кавказька

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 121 кКал

Білки: 6г / Жири: 3г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(1 кг.)

Куряче філе
(500 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Томатна паста
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Свіжа зелень
(За смаком)

Спеції та приправи
(За смаком)

Вода
(За смаком)

Приготування супу - соусу по кроках

Крок 1

Для того щоб приготувати суп-"Соус" нам потрібні такі продукти як: п'ятсот грам курячого м'яса, приправи різні за смаком, свіжу зелень за смаком, одна морквина, одна цибулина, одна столова ложка томатної пасти, один кілограм картоплі, кухонна сіль, чорний мелений перець за смаком, дві-три штуки лаврового листа тридцять мілілітрів соняшникової олії і чотири літри чистої води. В першу чергу промити п'ятсот грам курячого м'яса. Залити куряче м'ясо чотирма літрами холодної води. Поставити на сильний вогонь. Прибирати піну шумівкою або столовою ложкою до скипання води. Як вода скипить зменшити вогонь і варити із закритою кришкою двадцять хвилин.

Крок 2

Промити одну морквину. Очистити. Натерти на крупній тертці або нарізати соломкою. Очистити один ріпчасту цибулю. Нарізати на дрібні шматочки. Налити на сковороду тридцять мілілітрів соняшникової олії. Насипати на сковороду нарізану цибулю і моркву. Обсмажити цибулю з морквою на сильному вогні до м'якості.

Крок 3

Як овочі обсмажаться додати одну столову ложку томатної пасти, трохи бульйону з каструлі і згасити на слабкому вогні п'ять хвилин. Як картопля звариться додати обсмажені овочі з томатом в суп. Довести суп на сильному вогні до кипіння і відключити.

Крок 4

Отже, наш суп "Соус" готовий. Можна в цей суп додати різні приправи, дрібно нарізаний кріп, кінзу, петрушку або зелений лук. Зелень в суп додають тільки після того, як суп готовий і коли вже відключили вогонь. Зелень варити не можна. Цей суп - "Соус" можна готувати не тільки з курячого м'яса, але з баранини, яловичини. Кому подобаються супи густі зменшите кількість води, а кому навпаки збільште кількість води. Подавати суп - "Соус" гарячим зі сметаною, з майонезом. Приємного апетиту.