Як приготувати рагу з рисом і тушонкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 117 кКал

Білки: 5г / Жири: 6г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Тушонка яловича
(400 м)

Рис
(1 скл.)

Баклажан
(2 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Капуста цвітна
(250 м)

Рослинна олія
(50 мл.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Базилік
(2 веточ.)

Харчова сіль
(10 р)

Перець чорний мелений
(5 ст.ложки)

Вода
(400 мл.)

Приготування рагу з рисом і тушонкою по кроках

Крок 1

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 1 кроку

Даний рецепт можна сміливо віднести до категорії «обід на швидку руку». Трохи фантазії, імпровізації з інгредієнтами - і повноцінне «друге» готове. Це нескладне блюдо під силу навіть починає господині. А використання тушонки забезпечує вам мінімум витрат по времені.Подготовім продукти, які нам потрібні: домашня тушонка з яловичини, рис, баклажани, цвітна капуста, помідори, ріпчаста цибуля, базилік, рослинна олія, сіль, мелений перець, вода.

Крок 2

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 2 кроки

Готувати страву будемо в жаровні з товстими стінками. Наливаємо в неї приблизно 2 склянки води, після закипання відправляємо туди ж тушонку (шматочки м'яса попередньо подрібнюємо).

Крок 3

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 3 кроки

Рис промиваємо кілька разів до абсолютно прозорої води. Якщо у вас є час, рис краще замочити в холодній воді (буде потрібно 1-2 години), тоді при варінні або гасінні він буде розсипчастим. Після того, як м'ясо протушкується кілька хвилин, засипаємо рис. Солимо за смаком. Зменшуємо жар - рис повинен не википати, а нудитися. Кришку щільно закриваємо. Поки готується рис, займемося овочами.

Крок 4

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 4 кроки

Баклажани очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо на ньому баклажани.

Крок 5

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 5 кроку

Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо півкільцями.

Крок 6

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 6 кроку

Додаємо в сковороду. Доводимо овочі до напівготовності.

Крок 7

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 7 кроку

Помідори ретельно миємо, нарізаємо дрібними кубиками і кидаємо до баклажанів з цибулею.

Крок 8

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 8 кроку

Солимо за смаком. Обсмажуємо до готовності.

Крок 9

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 9 кроку

Тим часом миємо й розбираємо на суцвіття цвітну капусту, відрізаємо «черешки». Подрібнюємо їх.

Крок 10

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 10 кроку

Перевіряємо вміст жаровні, якщо потрібно, вливаємо трохи води. Коли рис наполовину готовий, додаємо до нього суцвіття цвітної капусти. Тушкуємо ще хвилин 5.

Крок 11

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 11 кроку

Овочі з сковороди відправляємо в жаровню, все перемішуємо, перчимо, при необхідності досолюємо. Тушкуємо на повільному вогні до готовності рису і випаровування рідини, після чого відставляємо з плити і даємо страві настоятися приблизно 10-15 хвилин.

Крок 12

Фото - Рагу з рисом і тушонкою - фото 12 кроку

Рагу з рисом і тушонкою подаємо в гарячому вигляді, порційно в тарілках. Готову страву посипаємо зеленою базиліком або будь-який інший зеленню. Смачного!