Як приготувати пісний борщ

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 46 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Буряк
(1 шт.)

Капуста білокачанна
(0.5 шт.)

Бульйонний кубик
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Томатна паста
(2 столові ложки)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування пісного борщу по кроках

Крок 1

У нашій родині борщ - це перше блюдо номер один. Але я ніколи не готувала його без м'яса, а тут захотілося борщу, та й всі інгредієнти були, крім м'яса. Ось я і вирішила приготувати без нього, і виявилося, що борщ без м'яса навіть смачніше ніж з м'ясом, принаймні для меня.Ставім каструлю з водою на вогонь, коли вода закипить, додаємо в неї бульйонний кубик. Тим часом готуємо овочі. Болгарський перець очищаємо від насіння і ріжемо невеликими кубиками.

Крок 2

Буряк чистимо і тремо на крупній тертці.

Крок 3

Морква також чистимо і тремо на крупній тертці.

Крок 4

Цибулю ріжемо кубиками.

Крок 5

Помідори ріжемо кубиками.

Крок 6

Капусту шаткуємо. Чистимо часник.

Крок 7

Картоплю ріжемо кубиками.

Крок 8

Коли закипить вода, кидаємо в неї спочатку картоплю і варимо хвилин 10. А тим часом в одній сковороді обсмажуємо цибулю, моркву і перець до золотистої скоринки.

Крок 9

В іншій сковороді обсмажуємо буряк, додаємо в неї помідори, томатну пасту, оцет і солимо і цукор за смаком.

Крок 10

Всю зажарку додаємо в борщ, в теж час кладемо капусту. Даємо поваритися ще хвилин 5. Вимикаємо борщ і видавлюємо в нього часник. Даємо настоятися ще півгодинки.