Консервований короп

Консервований короп: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Консервований короп (середня ціна за 1 бан.)?

А чи знаєте ви, що такий добре знайомої жителям наших широт вид риби як короп просто не існує в дикій природі. Насправді короп - це результат роботи селекціонерів, які змогли вивести новий, так намазувати, одомашнений вид риби сазан. Карпи поширені в повільно поточних або стоячих водах озер, а також річок і водоймищ.

Короп або Cyprinus carpio carpio відноситься до сімейства Карпових і являє собою всеїдну рибу, яка виділяється серед інших представників сімейства своїм зовнішнім виглядом. Примітно також і те, що в дослівному перекладі з грецької мови назва коропа означає "урожай". Це символічна назва рибі дісталося зовсім невипадково.

Риба короп дуже плодовита і може відкладати за один раз понад мільйон ікринок. першими коропів стали розводити в Китаї. Причому впродовж досить довгого періоду часу коропи вважалися виключно імператорської рибою. З часом коропів завезли на європейську територію, де риба також стала користуватися популярністю завдяки відмінним смаковим і споживчими характеристиками.

На сьогоднішній момент існує кілька основних різновидів коропа, які активно використовують в кулінарних цілях. У їжу вживають м'ясо коропа, а також ікру риби. Примітно те, що існує просто величезна кількість рецептів приготування коропа. Рибу цінують не тільки за смак, але і унікальний вітамінно-мінеральний склад, який містить велику кількість безумовно корисних для людського організму сполук природного походження.

Для того, щоб зберегти всю користь риби коропа заготовляють за допомогою процесу консервування. Особливою популярністю користується маринований короп. Такий продукт як консервований короп являє собою різновид рибних консервів, які можна придбати як в готовому вигляді, так і виготовити самостійно в домашніх умовах.

Консервований короп - це продукт тривалого зберігання, у хімічному складі якого міститься велика частина корисних сполук, що знаходяться в первинному складі риби. Як правило, для консервації використовують королівського коропа. У процесі приготування консервованого коропа використовують оливкова олія, томатну пасту, а також спеції і прянощі за смаком.

На початковому етапі приготування консервованого коропа рибу гарненько потрошать, а потім розділяють на шматки розміром не більше 5 див. Далі рибу потрібно посолити і поперчити. Нерідко у складі консервованого коропа можна зустріти такі спеції і прянощі як чорний або запашний перець горошком, а також корінь петрушки і лавровий лист.

Шматочки солоного коропа поміщають у попередньо простерилізовані скляні або ж спеціальні бляшані банки для консервації. Потім рибу заливають оливковою олію і накривають кришками. Консервований короп може стати відмінною рибної закускою або начинкою для домашньої випічки. Крім того, консервований короп підійде для приготування перших страв або салатів.