Як приготувати юшку з коропа

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 109 кКал

Білки: 13г / Жири: 4г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Короп
(2 шт.)

Картопля
(4 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Рис
(4 столові ложки)

Перець духмяний
(0.3 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.2 ч.ложки)

Харчова сіль
(0.5 ст.ложки)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Лавровий лист
(1 шт.)

Приготування юшки з коропа по кроках

Крок 1

З такою смачною рибки, як короп, виходять відмінні страви - як перші, так і другі. Рибний суп, або вуха, з коропа не є винятком. М'ясо у коропа дуже ніжне і навіть трохи солодкувате. Це гідність повністю перекриває той факт, що короп - досить кістлява риба.Для приготування юшки нам потрібні такі продукти: короп, картопля, морква, цибуля, зелень, сіль, перець (мелений і запашний), рис, лавровий ліст.Наілучшая риба для юшки - звичайно свіжа. Рибу потрібно почистити, розрізати черевце і випатрати.

Крок 2

Голови відрізати, але не викидати, вони відмінно підходять для варіння юшки, дають наваристий бульйон. Тільки треба не забути вирізати зябра і добре промити рибу. Прослідкуйте, щоб усередині распотрошенной тушки не залишалося чорних плівок, вони дають гіркоту. Отже, риба почищена і порізана.

Крок 3

Картоплю, цибулю і моркву почистити, порізати і додати в киплячу воду. Посолити.

Крок 4

Рис промити, вибрати зіпсовані зерна. Додати рис у воду слідом за овочами.

Крок 5

За 10 хвилин до закінчення варіння рису і картоплі додати підготовлену рибу. Вона дуже швидко вариться, тому через 10-12 хвилин в рибний суп можна додавати запашний і мелений перець, лавровий лист, рубану зелень і вимкнути газ.Оставіть юшку настоюватися.

Крок 6

Подавайте гарячою. Смачного!