Амарантове масло. властивості і користь амарантового масла

Амарантове масло: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Амарантове масло (середня ціна за 1 упак.)?

Для наших широт більш звичним вважається рослинна соняшникова або оливкова олія. Однак, є й інші масла, які стали виготовляти і вживати в їжу ще на зорі виникнення і розвитку людського суспільства. Амарантове масло є якраз одним з таких продуктів. Рослинна амарантове масло виробляють з насіння трав'янистої рослини амарант, яке виростає переважно в теплому тропічному кліматі. Однак, окремий вид амарантових рослин включає в себе понад 50 підвидів. Деякі види амаранту виростають на європейській території і в Російській Федерації.

Амарант відкрили в якості продукту харчування ще стародавні племена ацтеків та інків, які населяли регіон Південної Америки до іспанської колонізації. Протягом тисячоліть з амарант виготовляли різні продукти харчування. Приміром, із зерен рослини робили борошно, з якої пекли хліб. До теперішнього часу амарант називають "пшеницею чи хлібом інків та ацтеків". Усі складові частини рослини амарант вживають в їжу. Корисні властивості амарантового масла обумовлені, насамперед хімічним складом насіння рослини, з яких виробляють продукт.

Насіння амаранту містять комплекс незамінних полінасищенних жирних кислот, які так важливі для здоров'я і гарного самопочуття людини. Склад амарантового масла збагачений біологічно активною сполукою лізин. Ця речовина сприяє травним і обмінним процесам в організмі людини. Амарантове масло вважається кращим джерелом лізину, при недостачі якого білки перестають повністю засвоюватися організмом, і людина не отримує необхідні вітаміни, мінерали та інші корисні сполуки. Склад амарантового масла так само відрізняється високим вмістом серотоніну, холіну, вітамінів групи В, Е, D, токоферол, сквален і пантотенова кислота. Це лише мала частина корисних речовин, які входять в амарантове масло.

Користь амарантового масла

Корисні та цілющі властивості амарантового масла активно використовують у фармакологічному виробництві та кулінарії. В регіоні Латинської Америки, а так само в Китаї та Південно-Східної Азії амарантове масло часто вживають у їжу або використовують в якості лікарського засобу. Доведена користь амарантового масла при лікуванні запальних процесів, авітамінозу, ожиріння, занепаду сил, анемії, виразкових та інших захворювань травних органів, а так само опіків, пародонтиту та стоматиту. Проведені останнім часом наукові дослідження з'ясували, що унікальна користь амарантового масла для людини полягає в утриманні сквалена рідкісного сполуки природного походження.

Завдяки високому рівню змісту сквалена в хімічному складі амарантового масла, продукт здатний очищати організм від шкідливих домішок і шлаків, а так само нормалізувати рівень холестерину і мінімізувати шкідливий вплив радіації на людину. Крім того, амарантове масло має виняткову загоює здатністю. Саме тому масло амаранту застосовують при лікуванні важких форм опіків, псоріазу, екземи та інших шкірних захворювань.

Амарантове масло для вітчизняних споживачів швидше екзотичний, ніж обов'язковий продукт у раціоні щоденного харчування. Однак, враховуючи результати наукових досліджень і тисячолітній досвід застосування амарантового масла, слід більш уважно придивитися до екзотичного продукту харчування, який може стати відмінним джерелом вітамінів, мінералів та інших безумовно корисних для людського організму природних сполук.

Харчова цінність