Херес фіно і його вживання

Херес Фіно: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Херес Фіно (середня ціна за 1 л.)?

Хересом називають вино, що має багату й шляхетну історію. Воно було створене не одне тисячоліття тому. Родина ж хересу - однойменна провінція на території нинішньої Іспанії. Міцність напою зазвичай коливається від 15 до 17%. Для його приготування використовують переважно такі сорти винограду: Педро Хіменес, Паломино і деякі інші. Вирощуються вони у вологому і теплому кліматі в околицях містах Херес-де-ла-Фронтера.

Напій виробляється по 2-м категоріям - натуральні солодкі й сухі. До останніх належить херес Фіно. Головна його особливість полягає в витримці. Адже напій вистоюється у незаповнених до кінця бочках з дуба. Сама процедура триває приблизно 4 роки. Над поверхнею вина (на місці простору) утворюється спеціальна плівка, що досягає товщини в 2см. Саме завдяки їй і утворюється найбільш тонкий херес Фіно.

Алкогольний напій може ділитися також за кольором або класу. Максимальний термін витримки хересу може становити 6-8 років. За цей час він стає надзвичайно приємним за смаком і букету. Однак і вартість такого напою буде відповідною.

Варіанти вживання хересу Фіно

Херес вважається королем аперитивів. Його подають перед їжею, щоб пробудити апетит. Наливати напій слід в тюльпановідний келих з високою ніжкою. Точно в такий же зазвичай наливаються ігристі вина. Херес Фіно має ніжний смак, відмінним фруктовим ароматом і вкрай приємним післясмаком.

Алкоголь користується великою популярністю серед барменів. Найбільш відомі коктейлі, в яких він міститься, - це 48 крапель, Бамбу 2, 22.13 і САМОАЛ фог каттер. Якщо ви бажаєте оцінити всю повноту їх смаку, то спробуйте напої в спеціалізованих коктейльних барах.

Херес Фіно надзвичайно популярний в кулінарії. Він чудово поєднується з червоною рибою та м'ясом, з Жульєн, з деякими салатами і навіть десертами.

Користь і шкода хересу

Ще в 19 столітті напій був впроваджений в загальне вживання стараннями англійських фармацевтів. Науково доведено, що при невеликих кількостях він сприятливо впливає на роботу серця, а також сприяє виробленню корисного холестерину. При зловживанні можете очікувати проблеми з нирками, печінкою, нервової і серцево-судинною системою, а також з іншими життєво важливими органами і системами.