Дженевер і його вживання

Дженевер: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Дженевер (середня ціна за 1 л.)?

Європа є батьківщиною великого числа алкогольних напоїв. Мабуть, одним з найбільш екзотичних серед них є дженевер (jenever). Він має голландське походження і відрізняється підвищеною міцністю. За деякими даними його творцями є бельгійці. Інакше дженевер ще називають ялівцевим самогоном.

Склад напою зазвичай представлений ячменем, кукурудзою, житом, ягодами ялівця, а також різними прянощами. Нерідко на пляшці можна зустріти напис «graanjenever», що перекладається, як «зерновий женевер». Процедура створення напою чимось нагадує аналогічне у віскі. Єдина відмінність - додавання у вихідну бражку ягід ялівцю і прянощів. Після вона фільтрується і розбавляється водою до необхідного рівня фортеці. Деякі сорти дженевера додатково витримуються в дубових бочках, за рахунок чого вони володіють більшою вартістю. Середня міцність напою - 35%.

Дженевер, залежно від свого віку, може бути «молодим» і «старим». Перший має набагато меншу вартість, відрізняється різким і сухим смаком, використовується переважно при створенні коктейлів подібно до англійської джину. До слова, на відміну від свого «британського колеги», дженевер зберігає присмак і аромат вихідного зернової сировини. По суті - він і є прабатько джина.

Варіанти вживання дженевера

Солодовий дистилят представлений на ринку в декількох різновидах. «Старий» дженевер має високу вартість і цілком може використовуватися в якості сольного напою. При цьому дженевер є одночасно хорошим аперитивом і діджестівом.

Багато бартендер використовують алкогольний напій при створенні своїх улюблених коктейлів. Найвідоміші серед них - це Голландський Базил смеш і Голландська хоробрість. Для жителів Нідерландів дженевер - національна гордість. Без нього не обходяться посиденьки жодної дружній компанії, тому не варто дивуватися його особливої популярності.

Користь і шкода дженевера

Користь алкогольного напою, як і будь-якого іншого, вкрай відносна. У помірних кількостях він сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, атеросклерозу та інших проблем з судинами. У безмірному кількості дженевер, звичайно ж, вкрай шкідливий. Негативні властивості його вкрай протилежні позитивним - руйнування серцево-судинної системи, «притуплення» мозкової діяльності людини, знос судин і т.д.