Кетчуп шашликовий

Кетчуп шашликовий: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кетчуп шашликовий (середня ціна за 1 кг.)?

Кетчуп, поряд з майонезом, а також гірчицею входить до числа найпоширеніших і популярних соусів, які використовують в усіх куточках планети Земля. Для приготування сучасних підвидів кетчупу використовують як правило томати або томатну пасту, а також спеції, прянощі, оцет і різні смакові добавки.

Крім того, нерідко до складу кетчупів входять дрібно нарубані шматочки часнику, цибулі та інших овочів і пряних трав. Батьківщиною кетчупу вважається Китай, де знаменитий соус стали виготовляти тисячоліття тому. Однак, перший китайський кетчуп не мав абсолютно нічого спільного, за винятком назви, з сучасним варіантом томатного соусу.

У рецептурі стародавнього кетчупу значилися такі основні інгредієнти як: квасоля, гриби, анчоуси і волоські горіхи. У середньовіччя рецепт кетчупу став надбанням європейських кулінарів, які модернізували рецепт. Крім анчоусів в кетчупи стали додавати розсіл з засоленої риби, а також молюсків, вино і часник. Сучасний варіант кетчупів вперше був опублікований в кулінарній книзі в XIX столітті.

Американець Сенді Едісон надрукував свій власний рецепт томатного кетчупу в 1801 році в знаменитій кулінарній книзі тих часів American cookbook і Sugar House Book. У промислових масштабах осучаснений варіант кетчупа стали випускати з середини XIX століття, коли знаменитий Генрі Хейнц заснував свою компанію з виробництва соусів на основі томатної пасти.

Новаторство Хейнца полягало в тому, що кетчуп стали виробляти з пасти, виготовленої з томатів за допомогою випарювання без нагрівання. Такий процес виробництва дозволяв зберегти не тільки унікальні смакові, але і вітамінно-мінеральні характеристики продукту. Томатні кетчупи неймовірно швидко набули популярності і міцно закріпилися в кулінарної традиції більшості держав світу.

В даний час існує величезна видове різноманіття продукту. Серед усіх видів соусу стоїть особливо відзначити шашликовий кетчуп. Шашличний кетчуп виготовляють з томатів або томатної пасти високої якості. Нерідко до складу шашликового кетчупу крім томатів входить солодкий червоний перець, а також часник і зелень.

Як правило, в шашликовий кетчуп додають кріп або петрушку для посилення смаку та аромату готового продукту харчування. Варто відзначити, що до складу шашликового кетчупу входять інгредієнти, які ідеально поєднуються з м'ясним шашликом. Однак, шашликовий кетчуп можна використовувати як прекрасне доповнення до макаронних виробів.

Крім того, шашликовий кетчуп можна подавати як соус до м'ясних страв або гарнірів. Варто всього лише раз подати шашликовий кетчуп як соус до улюблених м'ясних страв, щоб зрозуміти, що ж таке ідеальне поєднання.