Шкіра індички

Шкіра індички: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Шкіра індички (середня ціна за 1 кг.)?

На думку більшості фахівців-дієтологів основним достоїнством м'яса індички є його здатність забезпечувати людський організм необхідними білком тваринного походження. Саме тому індустрія виробництва індичатини з року в рік набирає все більших обертів.

Варто відзначити, що приготувати з м'яса індички можна не одну сотню різноманітних страв, до того ж такий асортимент безпосередньо залежить і від того, з яких саме частин тушки птиці готується ту чи іншу страву. Приміром, найкориснішою вважається грудка індички, яка відноситься до категорії продуктів, що підходять для дієтичного харчування. Крім того, стегенця, гомілки, крило, тельбухи індички - все це вважається відмінним сировиною для кулінарних експериментів, подвигів і творінь.

Тим часом, шкіра індички, яку теж можна назвати необхідним компонентом для виготовлення певних страв, відноситься до групи досить суперечливих продуктів. Справа в тому, що за твердженням дієтологів шкоду від вживання шкіри індички для людського організму деколи перевищує ймовірну користь даної частини пташиної тушки.

Як правило, шкіра індички поряд з курячою шкірою досить часто необхідна кулінарам в процесі приготування страв фаршированих - вона грає роль натуральної оболонки, в яку поміщаються всілякі начинки. Незрівнянно смачними і апетитними виходять рулети та ковбаски, які можна начинити не тільки м'ясом індички, але й різноманітними овочами, ароматними травами, часником, сиром або горіхами. Калорійність шкіри індички складає приблизно 387 ккал на сто грамів, що досить багато.

Крім цього, багатьом до душі досить калорійне і дуже ситне блюдо - попередньо замаринована (на зразок шашлику), а потім обсмажена до хрусткої скоринки шкіра індички. Іншим подобається даний продукт у відварному вигляді. Однак як би там не було, корисних властивостей у такої їжі дійсно практично немає.

Справа в тому, що сьогодні в корм птиці для більш швидкого набору маси виробники додають хоч і в малих дозах антибіотики, що сприяє посиленню апетиту. Потім всі ці речовини у великих дозах відкладаються в жировій тканинах, а в зв'язку з тим, що шкіра індички саме таким місцем і є, накопичуються вони там. Крім цього, в просмажене вигляді шкіра індички шкідлива з-за високого вмісту канцерогенних речовин.

Харчова цінність